مواد لازم مرغ حلقه ای
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آرد سفید | ۳ پیمانه |
| خامه | ۳ قاشق سوپخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق مرباخوری |
| گشنیز خرد شده یا خشک | ۲-۳ قاشق سوپخوری |
| آب | ۲ پیمانه |
| ماء الشعیر | ۱/۴ پیمانه |
| مرغ پخته خرد شده | ۱ عدد سینه |
| زرشک | ۳-۴ قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| پنیر پیتزا و آبلیمو | به دلخواه |
| پیاز درشت | ۱ عدد |
| روغن برای سرخ کردن |
طرز تهیه مرغ حلقه ای
- ابتدا آرد و نمک و خامه و گشنیز و ماء الشعیر را با هم مخلوط کرده و آب را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید و به دست نچسبد (اگر حس کردید آب زیاد است مقداری آرد اضافه کنید) خمیر را در نایلون گذاشته و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه استراحت می دهیم.
- پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم.
- سینه مرغ خرد شده و فلفل دلمه را به پیاز اضافه کرده و با نمک و فلفل تفت می دهیم.
- سپس زرشک را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
- در پایان آبلیمو و پنیر را اضافه می کنیم. و بعد از پختن اجازه می دهیم تا مواد سرد شود.
- خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت مستطیل (خیلی نازک) پهن کرده و مقداری از مواد را روی خمیر چیده (از هر طرف ۱ سانت فاصله داشته باشد. و بصورت رولت می پیچانیم.
- دوسر رولت را به هم وصل کرده و فشار می دهیم و در روغن سرخ می کنیم.
نکات تهیه مرغ حلقه ای
- هر قدر خمیر را نازکتر صاف کنید حلقه های تردتری را خواهید داشت.
- این غذا را بهتر است با سس قرمز میل کنید.
- می توانید به جای مرغ و زرشک از ژامبون دودی مرغ و سس خردل و کمی پنیر خامه ای استفاده کنید، در کل مواد درونی باید ترش مزه باشد.
