مواد لازم بادمجان شکم پر
| مواد لازم | مقدار مواد |
| قارچ نگینی | ۳ عدد |
| گوجه فرنگی نگینی | ۱عدد |
| بادمجان قلمی | ۱ عدد |
| زیتون | ۱۰ حلقه |
| فلفل دلمه نگینی شده | به مقدار لازم |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز خورد شده نگینی | ۱ عدد |
| فلفل قرمز، زرد چوبه و شنبلیله و نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه بادمجان شکم پر
- اول پیاز رو در روغن سرخ میکنیم تا از خامی گرفته بشه و بافت نرمی داشته باشد.
- بعد زرد چوبه و فلفل و شنبلیله اضافه میکنیم و گوشت را به پیاز داغ اضافه میکنیم و هم میزنیم تا بافت گوشت سبک بشود و فلفل دلمه و قارچ هم به گوشت اضافه میکنیم.
- کمی نمک و آب لیموی تازه میزنیم تا جا بیفتد.
- بادمجان ها را از وسط برش داده و داخل آن را با قاشق خالی میکنیم.
- و در سینی فر با یک لیوان آب قرار داده به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم و بعد از فر بیرون آورده و مواد گوشتی داخل آن قرار داده.
- با گوجه فرنگی و زیتون تزیین میکنیم و روی آن پنیر پیتزا میریزیم و در فر به مدت ۱۰ دقیقه میگذاریم تا پنیر آب شود و شعله فر را به بالا منتقل میکنیم تا روی پنیر سرخ شود و بادمجان شکم پر حاضر است.
ارسالی از کاربر گرامی خانم هاجر خانی
