طرز تهیه شیرینی مارمالادی جزو کیک و شیرینی – شیرینی عید نوروز می باشد.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۵ دقیقه میباشد. مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد.
مواد لازم شیرینی مارمالادی خانگی
*کره نرم و خرد شده : ۱۸۵ گرم
*وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
*شکر : ۱۶۵ گرم
*زرده تخم مرغ : ۲ عدد
*پودر بادام : ۶۱ گرم یا نصف پیمانه
*آرد : ۲۲۵ گرم یا یک و نیم پیمانه
*بیکینگ پودر : نصف قاشق چایخوری
*مارمالاد تمشک یا آلبالو : ۴ قاشق غذاخوری
*رنده پوست لیموترش : ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه شیرینی مارمالادی خانگی
فر را با حرارت ۱۶۱ درجه سانتیگراد گرم کنید.
کره، وانیل، شکر و زرده ها را در یک کاسه متوسط به کمک همزن برقی فقط تا حدی که با هم مخلوط شوند بزنید. پودر بادام را اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده و با سایر مواد کاملا مخلوط نمایید.
از مایه به اندازه یک قاشق چایخوری برداشته و در دستتان گرد کنید و به فاصله ۵ سانتی متر از یکدیگر در سینی قرار دهید (سینی نیاز به چرب کردن ندارد).
با دسته یک قاشق چوبی یا با نوک انگشت حفره کوچکی به عمق یک سانتیمتر و پهنای یک و نیم سانتیمتر روی هر یک از شیرینی ها ایجاد کنید.
مارمالاد را با رنده پوست لیموترش مخلوط کرده و به کمک یک قاشق چایخوری یا یک قیف کاغذی داخل حفره ها را پر کنید.
شیرینی ها را به مدت ۲۱ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار داده و بعد از پخت در سینی خنک کنید. این شیرینی در ظرف دردار تا ۳ هفته قابل نگهداری است.
