مواد لازم رشته پلو با مرغ
| مواد لازم | مقدار مواد |
| برنج | ۳ لیوان |
| رشته پلویی | ۳۰۰ گرم |
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| ماست | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| آب مرغ | ۱/۲ لیوان |
| کشمش پلویی | ۱/۲ لیوان |
| چوب دارچین | ۱ عدد |
| کره | به مقدار لازم |
طرز تهیه رشته پلو با مرغ
- برای تهیه رشته پلو با مرغ، سینه های مرغ را به صورت نواری خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید.
- سپس پیاز خرد شده ، ماست ، کمی روغن ، آبلیمو ، نمک و فلفل را روی مرغ های خرد شده بریزید و مخلوط کنید و ۱ ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
- از نیم ساعت قبل برنج را خیس دهید.
- داخل قابلمه آب و مقداری نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
- سپس برنج را اضافه کنید و پس از اینکه برنج کمی نرم شد آبکشی کنید ( ۵ دقیقه پیش از آبکش کردن رشته را اضافه کنید ).
- داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ دلخواه را قرار دهید.
- مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه بریزید.
- حرارت را زیاد کنید تا برنج کمی بخار کند.
- سپس حرارت را کم کنید و ۱/۲ لیوان آب مرغ را روی برنج بدهید و چوب دارچین را در مرکز برنج بگذارید.
- در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد.
- کشمش را خیس دهید تا نرم شود، سپس با مقداری کره کشمش را تفت دهید.
- سینه های مرغ را پس از مزه دار شدن با مقدار کمی روغن سرخ کنید.
- سپس رشته پلو را با کشمش و مرغ تزیین و سرو کنید.
