مواد لازم خورشت قارچ با ماهی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| ماهی | ۱ کیلو |
| فلفل دلمه ای | ۳ عدد |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۳ قاشق |
| پیاز متوسط خلال شده | ۳ عدد |
| قارچ | ۵۰۰ گرم |
| آبلیمو | ۲ قاشق سوپخوری |
| ادویه کاری | ۱ قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| پودر گشنیز | ۱ قاشق مرباخوری |
| پودر زیر سبز | ۱ قاشق مربا خوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق مربا خوری |
به جای گوشت ماهی از گوشت قرمز هم می توانید استفاده کنید.
طرز تهیه خورشت قارچ با ماهی
- برای تهیه خورشت قارچ با ماهی، پیاز خلال شده را با ۲ قاشق سوپخوری روغن تفت دهید.
- فلفل دلمه ای خلال شده به آن افزوده تفت دهید.
- ماهی را به صورت خلال برش دهید و به مایه فوق اضافه کنید و تفت دهید.
- نمک و فلفل و ادویه ها را افزوده به همراه قارچ ورقه شده، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده.
- همراه با آبلیمو ۲/۱ پیمانه آب اضافه کنید.
- حرارت را ملایم کنید بگذارید بپزد.
- سپس ۲ عدد زرده تخم مرغ را با چنگال خوب می زنید و به خورشت اضافه می کنید. از روی حرارت برداشته و بعد سرو کنید.
