مواد لازم خورشت قارچ
| مواد لازم | مقدار مواد |
| گوشت قطعه‌قطعه شده | ۷۵۰ گرم |
| عصاره لیمو ترش | ۳ قاشق سوپخوری |
| کره | ۳ قاشق سوپخوری |
| قارچ | نیم کیلو |
| پیاز (متوسط) خرد کرده | یک عدد |
| آب لیمو ترش | ۲ قاشق سوپخوری |
| آب | یک فنجان و نیم |
| زرده تخم‌مرغ | ۲ عدد |
طرز تهیه خورشت قارچ
- برای تهیه خورشت قارچ، کره را آب کرده،
- گوشت را با پیاز و ادویه سرخ کنید تا طلائی رنگ شود.
- سپس آب و عصاره لیموترش را به آن افزوده.
- و مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- قارچ ها را شسته و قطعه‌قطعه کنید.
- سپس در کره سرخ کنید.
- دو زرده تخم‌مرغ را هم زده با عصاره لیموترش مخلوط کنید پس از ده دقیقه به خورشت اضافه کنید.
- پانزده دقیقه قبل از سرو کردن، قارچ سرخ کرده را به غذا اضافه نمائید.
