آموزش طرز تهیه باقلوای سیب و دارچین شیرینی خانگی مناسب عید نوروز به سبک نرگس فرقانی کارشناس آشپزی در برنامه عصر خانواده شبکه ۲ سیما.
مواد لازم باقلوای سیب و دارچین
– تخم مرغ ۲ عدد
– آرد سه قاشق غذاخوری
– روغن ۳ قاشق غذاخوری
– خامه یا ماست ۳ قاشق غذاخوری
– سیب ۱ عدد حلقه شده.
– دارچین به میزان دلخواه
– پودرهل و گلاب به میزان دلخواه
– شکر و آب برای شربت
طرز تهیه باقلوای سیب و دارچین
اول تخم مرغ و روغن و ماست یا خامه رو باهم هم بزنین و بهش یک تا دوقاشق گلاب و یک قاشق چایخوری پودر هل اضافه کنین و ادامه بدین به هم زدن.
حالا آروم آروم آرد رو اضافه کنین و نصف این ترکیب خوشمزه رو بریزین داخل تابه گرم شده و چرب شده و یا داخل قالب فر.
بعد سیب های نازک حلقه شده رو به پودر دارچین آغشته کنین و بزارین روی مواد.
و بعد بقیه مواد رو بریزین روش. خیلی آروم که سیب ها جابجا نشوند.
روی گاز تقریبا بعد از ده دقیقه میتونین باقلوای خوشمزه و معطرتون رو برگردونید تا طرف دیگش هم سرخ بشه.
و توی فر با دمای ۱۸۰ درجه تقریبا بیست دقیقه طول میکشه تا باقلوا برشته بشه و آماده.
حالا که از فر یا تابه در آوردین شربت خنک (یک لیوان شکر و دو قاقش گلاب و نصف لیوان آب رو بزارین روی حرارت تا غلیظ بشه) رو روش بریزین تا به خوردش بره و بعد با چاقوی تیز برش بزنین و حالا وقتشه با یه چای دارچین میل کنین.
