اسلایس یخچالی، یک شیرینی بوده که معمولا با طعم شیرین تولید و به صورت دسر آماده می‌شود. این شیرینی نسبتاً شبیه به تیرامیسو بوده و با افزودن یک لایه ژله و میوه در میان بیسکوییت‌ها و استفاده از کرم تهیه می‌شود.
این شیرینی نیاز به فر ندارد و با استفاده از مواد ساده، به صورت یخچالی تهیه می‌شود. می‌توان این شیرینی را به عنوان یک شیرینی پذیرایی برای مهمانی‌ها تهیه و سرو کرده یا به عنوان یک دسر پس از غذا معرفی نمود. در ادامه این مقاله از مجله تک آشپز با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را فرا بگیرد.
طرز تهیه انواع دسر اینجا مشاهده کنید
مواد لازم برای تهیه اسلایس یخچالی
- بیسکوئیت پتی بور: ۲ و نیم بسته
- شیر: ۲ لیوان
- شکر: نصف لیوان
- آرد سفید قنادی: به اندازه ۴ قاشق غذا خوری سر پر
- وانیل یا گلاب: یک هشتم قاشق چای خوری یا ۱ قاشق غذا خوری
- کره: ۱۵ گرم
- خامه قنادی یا صبحانه: ۱ قاشق غذا خوری پر
- ژله موز: ۱ بسته
- آب جوش: یک و نیم لیوان
- موز: ۱ تا ۲ عدد
دستور تهیه اسلایس یخچالی موز
برای تهیه اسلایس یخچالی موز، به مراحل زیر عمل کنید:
۱. در ابتدا، پودر ژله را در یک کاسه بریزید و به آن آب جوش اضافه کنید. سپس آن را مخلوط کرده تا پودر ژله کاملاً حل شود.
۲. کاسه حاوی ژله را از حرارت بردارید و آن را کمی خنک کنید، اما نیمه گرم بماند. در یک قابلمه، کره نرم‌شده را ریخته و به آرامی شیر را اضافه کنید. سپس به طور کاملاً یکنواخت آن‌ها را مخلوط کنید.
۳. در ظرف دیگر، آرد و شکر را با هم مخلوط کنید. سپس آن را به شیر اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک کرم غلیظ آماده شود.
۴. وقتی مایع جوشید و غلیظ شد، خامه و افزودنی‌های دلخواه مانند گلاب، وانیل، زعفران یا کاکائو را اضافه کنید. می‌توانید نشاسته ذرت را به جای آرد استفاده کنید. یک قالب مستطیل یا مربع را تهیه کنید.
۵. کف و دیواره ظرف را خیس کرده و کف آن را با نایلون بپوشانید. یک ردیف از بیسکوئیت پتی بور را روی کف ظرف بچینید و سپس یک لایه از کرم روی آن بریزید.
۶. لایه بعدی را باز هم با بیسکوئیت پتی بور بچینید و این روند را تا پایان مواد تکرار کنید. باید با لایه کرم پایان یابد. میوه‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و روی کرم قرار دهید. سپس ژله نیمه بند شده را روی موز‌ها بریزید و صاف کنید.
۷. قالب را حدود ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا اسلایس به طور کامل سفت شود. سپس آن را از یخچال درآورده، با نوک چاقو محصول را از قالب جدا کنید و برش‌های دلخواه را آماده کنید.
۸. توجه داشته باشید که می‌توانید هر نوع کرم یا پودینگ و کاسترد را به جای کرم اصلی استفاده کنید. در عین حال می‌توانید با استفاده از هر نوع میوه و ژله، انوع مختلف از این اسلایس را تهیه کنید.
به این ترتیب می‌توانید اسلایس یخچالی مجلسی خوشمز و دلچسبی برای دوستان و اعضای خانواده خود تهیه کنید.
طرز تهیه اسلایس یخچالی آلبالو
اسلایس آلبالو یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های مجلسی و خوشمزه است که با استفاده از مواد متنوعی تهیه می‌شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله تهیه اسلایس یخچالی آلبالو با سایت تک آشپز همراه شوید.
مرحله اول:
برای شروع، تمام مواد را از یخچال دربیاورید و به آن‌ها اجازه دهید تا به دمای محیط برسند. بعد از این کار آرد و بیکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید.
مرحله دوم:
در یک کاسه مناسب، کره را همراه با شکر و عصاره وانیل قرار دهید و با استفاده از همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه مخلوط کنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند و مخلوط کره روشن و خامه‌ای شود.
مرحله سوم:
تخم مرغ را به کاسه اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه هم بزنید. سپس کاسه را چندین مرتبه مخلوط کنید تا تخم مرغ به صورت یکدستی هم زده شود. حالا آرد را به آرامی به مخلوط اضافه کنید.
مرحله چهارم:
در این مرحله از تهیه اسلایس یخچالی آلبالو، مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا خمیری یکدست حاصل شود. سپس یک سوم از خمیر را جدا کرده و آن را به شکل لوله‌ای فرم دهید. خمیر را در نایلون بسته‌بندی کنید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در فریزر استراحت دهید.
مرحله پنجم:
در این مرحله خمیر باقی‌مانده را در نایلون بسته‌بندی کرده و با دست باز کنید. سپس آن را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. سپس فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
مرحله ششم:
بگذارید فر کاملاً گرم شود و سپس قالب را با کاغذ روغنی پوشانید. خمیر را در قالب قرار دهید و با استفاده از غلتک، آن را صاف و صیقلی کنید.
مرحله هفتم:
روی خمیر را با مارمالاد آلبالو پوشانید و قالب را در وسط فر قرار دهید. اجازه دهید اسلایس به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزد.
مرحله هشتم:
اگر نیاز دارید، گریل را روشن کنید تا روی اسلایس طلایی و سرخ شود. سپس قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید اسلایس کاملاً خنک شود.
مرحله نهم:
وقتی اسلایس خنک شد، آن را به دلخواه برش داده و در ظرف موردنظرتان قرار دهید. در پایان، روی اسلایس‌ها را با آلبالو یا گیلاس تزیین کنید و سرو کنید. امیدوارم لذت ببرید!
سخن پایانی
در این مقاله با دستورات لازم برای تهیه اسلایس یخچالی آلبالو و موز یخچالی آشنا شدید. این آموزشات به شما کمک می‌کنند تا خوراکی خوشمزه‌ای فراهم کنید و در مهمانی‌ها از خوردن آن لذت ببرید. در صورتی که قصد فراگیری دستورات پخت.سایر خوراکی‌ها را دارید، مجله تک آشپز در خدمت شماست. شما می‌توانید در تک آشپز حرفه‌ای‌ترین دستور پخت‌ها را یاد بگیرید و با خوراکی‌های خوشمزه خود، دوستان و اعضای خانواده را خوشحال کنید.
