طرز تهیه اردک شکم پر

مواد لازم اردک شکم پر

طرز تهیه اردک شکم پر

1. برای تهیه اردک شکم پر، گردن و دل و جگر و چینه دان اردک را جدا کرده،پرهایش را بکنید.
2. کره را آب کرده درآن پیاز خرد کرده را سرخ کنید.
3. اردک را از هر طرف کره بمالید و جگر و دل و چینه‌دان آن را سرخ نمائید.
4. آب مرغ را روی اردک بریزید و پیاز و دل و جگر و چینه‌دان را بدان بیفزائید
5. و آبلیمو ترش را رویش بریزید.
6. نمک ،گرد جوز هندی ،برگ بو، دارچین، لپه و هویج را درسته به آن اضافه نمائید
7. سپس فر را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت گذاشته، اردک را مدت ۲ ساعت بپزید
8. و دارچین و پرهای سیر را از اردک جدا کنید
9. و اردک‌ پخته را همراه سس سر سفره بیاورید.