شیرینی اتریشی ضمن اینکه درست کردنش راحت است بسیار خوش طعم بوده و ماندگاری بالایی دارد و در مدت زمان کمی پخته و آماده می شود.
مواد اولیه شیرینی اتریشی
مارگارین نرم شده با دمای آشپزخانه: ۲۰۰ گرم
پودر قند: ۸۰ گرم
اسانس وانیل (مایع): ۳ قاشق چایخوری
زرده تخم‌مرغ: ۴ عدد
آرد: ۲۵۰ گرم
شکلات تخته‌ای آب شده: ۵۰ گرم
پودر نارگیل برای تزیین: ۵۰ گرم
طرز تهیه شیرینی اتریشی
برای پخت شرینی اتریشی لازم است که فر را نیز با حرارت ۱۳۵ درجه سانتیگراد (درجه کم) روشن کنید تا گرم شود مارگارین نرم شده و پودر قند را با هم بزنید تا مانند کرم شود در ظرفی جداگانه اسانس مایع وانیل را به زرده‌های تخم‌مرغ بیفزایید و مخلوط کنید.
سپس این مخلوط را به مایه قبلی اضافه کنید و آن را کاملاً هم بزنید تا مخلوط به دست آمده، یکدست شود آرد را کم‌کم روی این مایه الک کنید و آن را مرتب مخلوط کنید تا به سرعت به خورد خمیر برود در این مرحله باید خمیر نرم و یکدستی به دست آید.
بعد از اینکه خمیر نرم و یکدستی به وجود آمد آن را داخل قیفی که ماسوره کنگر دار یک سانتی متری دارد بریزید و به کمک این قیف و ماسوره خمیر را با فاصله و به شکل انگشت های ۶ سانتی در سینی بچینید .
سپس سینی را ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا زیر آنها کمی تغییر رنگ دهد بعد از اینکه شیرینی ها خنک شدند آنها را با شکلات آب شده تزیین کنید.
