طرز تهیه کباب رولتی

مواد لازم برای تهیه کباب رولتی

طرز تهیه کباب رولتی

1. برای تهیه کباب رولتی، راسته را به صورت ورقه های به هم چسبیده برش میزنیم.
2. روی آنرا مقداری فلفل سیاه پاشیده.
3. یک عدد پیاز را خلالی برش داده و روی آن میریزیم.
4. پس از چند دقیقه سطح آنرا به روغن آغشته میکنیم و به مدت ۲ ساعت استراحت میدهیم.
5. سپس یک پیاز را نگینی خرد کرده و تفت میدهیم تا عسلی شود.
6. قارچ و جعفری را ساطوری خرد میکنیم و جداگانه تفت میدهیم.
7. و همراه با زردچوبه به پیاز اضافه میکنیم.
8. رب را هم اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم.
9. نمک و فلفل را اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا آب مواد کشیده شود.
10. گوشت را روی تخته با بیفتک کوب میکوبیم تا کاملا نازک شود.
11. مواد را با کمک قاشق روی گوشت ریخته و رول میکنیم.
12. و گوشت را به پهنای ۵-۶ سانتی متر برش داده و به سیخ کشیده و کباب میکنیم.