مواد لازم برای تهیه کباب بلدرچین
| مواد لازم | مقدار مواد |
| بلدرچین | ۱۰ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذا خوری |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه کباب بلدرچین
برای تهیه کباب بلدرچین، بلدرچین ها را از طول برش میدهیم و میشوییم.
سپس خشک میکنیم و با نمک و فلفل و زعفران مزه دار میکنیم.
و پیاز خلال شده را لابه لای بلدرچین ها مخلوط میکنیم.
پس از چند دقیقه روغن را به آن میافزاییم و ۲-۳ ساعت در یخچال استراحت میدهیم.
پس از آن به سیخ کشیده و روی منقل کباب میکنیم.
با استفاده از کره و زعفران، آبلیمو، نمک و فلفل در تابه سس درست میکنیم.
و بلدرچین های کبابی را با این سس سرو میکنیم.
