مواد لازم کباب ترکی با سس مخصوص
مواد لازم | مقدار مواد |
گوشت | نیم کیلو (چرخ کرده و قلوه گاه گوسفندی) |
پیاز | ۲عدد |
زردچوبه | نصف قاشق چایخوری |
دارچین | نصف قاشق چایخوری |
میخک | ۱عدد |
جعفری | ۱چهارم پیمانه (ساطوری شده) |
نمک | به میزان لازم |
فلفل | به میزان لازم |
کره | به میزان لازم |
مواد لازم برای سس | |
روغن زیتون | ۴قاشق سوپخوری |
پیاز | ۱سوم پیمانه (نگینی شده) |
گوجه فرنگی | ۱ونیم پیمانه (نگینی شده) |
فلفل دلمه ای | نصف پیمانه (نگینی شده) |
آب | نصف پیمانه |
نمک | به میزان لازم |
فلفل | به میزان لازم |
شکر | ۲قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کباب ترکی با سس مخصوص
- برای تهیه کباب ترکی با سس مخصوص، ابتدا گوشت را دوبار چرخکرده و به همراه نمک و فلفل به خوبی ورز میدهیم.
- پیاز را رنده کرده و آب آن را خالی میکنیم.
- و به همراه زردچوبه، دارچین، میخک پودر شده و جعفری به گوشت افزوده و خوب مخلوط میکنیم.
- مواد گوشتی را به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار میدهیم.
- بعد از گذشت زمان آنها را خارج کرده و دوباره ورز میدهیم.
- مقداری کره درون تابه داغ میکنیم و کباب ها را به شکل کتلت یا شکل دلخواه درون آن سرخ میکنیم.
طرز تهیه سس کباب ترکی با سس مخصوص
- روغن زیتون را داخل ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار داده.
- سپس پیازنگینی شده، گوجهفرنگی و فلفل دلمهای را درون آن میریزیم و به مدت پنج دقیقه به خوبی تفت میدهیم.
- نمک، فلفل و شکر را نیز به بقیه مواد سس اضافه کرده و در آخر آب را نیز افزوده و اجازه میدهیم تا مواد جوشیده و جا بیفتد.
- اگر دوست دارید شکر را از مواد سس حذف کرده و به جای آن از آبلیمو استفاده کنید.
- این غذا را هم با نان میتوانید سرو کنید هم با پلو.
- بهتر است مواد گوشتی را از شب قبل درون یخچال قرار دهید تا به خوبی استراحت کنند و وا نروند.
تعداد بازدید از این پست: ۲,۰۱۹