مواد لازم اردک شکم پر
مواد لازم | مقدار مواد |
اردک | ۲ عدد |
تره | ۳ قاشق سوپخوری |
آب مرغ | یک فنجان |
آرد | یک قاشق سوپخوری |
هویج | ۲ عدد |
نمک | یک قاشق چایخوری |
دارچین | یک قطعه |
لپه | ۴ قاشق سوپخوری |
سیر | ۴ پر |
جوز هندی | ۱/۴ قاشق چایخوری |
پیاز متوسط خرد کرده | یک عدد |
برگ بو | نیم قاشق چایخوری |
فلفل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
آب لیمو ترش | ۲ قاشق سسس |
طرز تهیه اردک شکم پر
- برای تهیه اردک شکم پر، گردن و دل و جگر و چینه دان اردک را جدا کرده،پرهایش را بکنید.
- کره را آب کرده درآن پیاز خرد کرده را سرخ کنید.
- اردک را از هر طرف کره بمالید و جگر و دل و چینهدان آن را سرخ نمائید.
- آب مرغ را روی اردک بریزید و پیاز و دل و جگر و چینهدان را بدان بیفزائید
- و آبلیمو ترش را رویش بریزید.
- نمک ،گرد جوز هندی ،برگ بو، دارچین، لپه و هویج را درسته به آن اضافه نمائید
- سپس فر را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت گذاشته، اردک را مدت ۲ ساعت بپزید
- و دارچین و پرهای سیر را از اردک جدا کنید
- و اردک پخته را همراه سس سر سفره بیاورید.
تعداد بازدید از این پست: ۲,۰۵۷