مواد لازم چیکن مارسالا
| مواد لازم | مقدار مواد |
| قارچ | نیم کیلو |
| کره | ۱قاشق غذاخوری |
| سیر خرد شده | ۱حبه |
| آرد | ۲قاشق غذاخوری |
| مارسالا | ۱/۲ فنجان |
| آب مرغ | نصف فنجان |
| مواد لازم برای مرغ | |
| آب | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | عدد |
| پودر سوخاری ریز ساده | ۱فنجان |
| آرد | ۱فنجان |
| سینه مرغ بدون استخوان | ۷۵۰گرم |
| روغن | ۳قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه چیکن مارسالا
- بنا به سلیقه میتوانید به سس این غذا نمک و فلفل اضافه کنید.
- دو عدد تخم مرغ را در ظرفی میشکنیم و با چنگال بهم میزنیم و کنار میگذاریم و آرد و پودر سوخاری را هر کدام در ظرفی جداگانه می ریزیم و کنار میگذاریم.
- استخوان ها از سینه ی مرغ حتما باید جدا شده باشند و به گوشت مرغ نمک و فلفل میزنیم و مرغ را در آرد فرو میبیریم و سپس در تخم مرغ فرو می بریم و بار آخر در پودر سوخاری فرو میبریم.
- همه ی قسمت های مرغ باید به پودر سوخاری آغشته شوند.
- تابه را گرم میکنیم و روغن را در تابه میریزیم و دو طرف مرغ را سرخ می کنیم.
- حال نوبت تهیه ی سس این غذاست: کره را در تابه ای ذوب میکنیم و سیر خرد شده را اضافه میکنیم و قارچ های حلقه شده یا برش زده شده را میریزیم و دو قاشق آرد اضافه میکنیم، به مدت نیم ساعت باید بپزد.
- آب مرغ و گراماسالا را به تابه اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و ۵ دقیقه دیگر آماده است.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
