مواد لازم پیراشکی قارچ
مواد لازم | مقدار مواد |
گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
قارچ | نیم کیلو |
رب | دو قاشق غذاخوری |
پیاز داغ | سه قاشق غذاخوری |
رُب | قاشق غذاخوری |
خمیر آماده پیراشکی | دو بسته (۳۰ عدد) |
نمک و فلفل و زردچوبه | مقدار لازم |
طرز تهیه پیراشکی قارچ
- گوشت را با پیازداغ مخلوط کرده و تفت می دهیم و سپس نمک و زردچوبه و فلفل و رب را به آن اضافه کرده و هم می زنیم.
- نصف استکان آب روی گوشت چرخ کرده می ریزیم و با حرارت کم می گذاریم گوشت پخته و ملایم شود.
- قارچ را شسته و خرد کرده و در ظرف دیگری می ریزیم.
- به آن نمک و روغن و چند قطره آب لیمو اضافه کرده با حرارت زیاد می گذاریم تا بپزد. قارچ آب می اندازد باید حتما با حرارت زیاد آن را آماده کنید.
- سپس قارچ و زرشک و جعفری و آویشن را هم به مخلوط گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. ب
- عد از این که آب گوشت چرخ کرده کاملا کشیده شد، مایه پیراشکی آماده است (مثل مایه ماکارونی می شود.)
- خمیر پیراشکی را از نایلون خارج کرده و از مایه گوشتی یک قاشق غذاخوری پر وسط خمیر می گذاریم و دو طرف خمیر را روی هم می آوریم و کناره های خمیر را با انگشت چین می دهیم.
- بعد پیراشکی ها را در روغن سرخ می کنیم. امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید.
تعداد بازدید از این پست: ۹۳۶