طرز تهیه سوپ کدوحلوایی با اسفناج

مواد لازم سوپ کدوحلوایی با اسفناج

طرز تهیه سوپ کدوحلوایی با اسفناج

1. کدو حلوایی، سیر و پیاز را نگینی خرد میکنیم.
2. دو عدد از گوجه فرنگی ها را پوست می کنیم و دانه هایش را جدا میکنیم و سپس نگینی می کنیم.
3. هویج ها را هم نگینی ریز می کنیم. دو قاشق غذاخوری روغن را درون قابلمه داغ می کنیم و پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم.
4. سپس کدو، جوز هندی، نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم و ۵ دقیقه تفت می دهیم.
5. بعد هویج، گوجه فرنگی و آب مرغ یا سبزیجات را اضافه می کنیم و با شعله زیاد یک ربع (۱۵ دقیقه) مواد را می پزیم.
6. سوپ را با مخلوط کن، پوره می کنیم. اسفناج ها را به صورت باریک از درازا خرد می کنیم.
7. اسفناج را با گوجه فرنگی ها در دو قاشق غذاخوری روغن فقط یک دقیقه تفت می دهیم.
8. سوپ را در کاسه می ریزیم، خامه را به آن اضافه می کنیم و با اسفناج و گوجه فرنگی تفت داده، روی آن را تزیین می کنیم.

نکته تهیه سوپ کدوحلوایی با اسفناج

می توان این سوپ را داخل یک کدو حلوایی خالی شده نیز سرو کرد.

 ارسالی از کاربر عزیز سرکار خانم ⁣آنیتا