Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای

5/5
آنچه در مطلب میخوانید:
طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای - مجله تک آشپز

مواد لازم سوپ نخود مدیترانه ای

مواد لازممقدار مواد
 نخود ۲ فنجان
 آب مرغ یا سبزیجات  ۴ فنجان
 پیاز خرد شده ۱ عدد
سیر ریز خرد شده  ۲-۳ حبه
 برگ بو ۱ عدد بزرگ
 پودر زیره ۱ قاشق چایخوری
 نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
 روغن زیتون  مقداری برای روی سوپ
 سماق مقداری برای تزیین
لیموی تازه۱-۲ عدد

طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای

  1. نخودها را حداقل ۸ ساعت در مقداری آب بخیسانید. حتی می توانید نخودها را یک شب در آب قرار دهید، هرچقدر زمان خیساندن نخود بیشتر باشد زمان پخت کمتر خواهد شد. پس از این مدت نخودها را آبکشی کنید.
  2. نخود، آب مرغ، ۲ فنجان آب، پیاز خرد شده، سیر ریز خرد شده، برگ بو، زیره، نمک و فلفل را در قابلمه بریزید. سوپ را به مدت ۲-۳ ساعت روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا نخودها آرام آرام بپزند و نرم شوند.
  3. هر نیم ساعت میزان آب سوپ را چک کنید و اگر لازم است مقداری آب اضافه کنید.
  4. این سوپ هرچقدر آرامتر بپزد بهتر جا میفتد و خوشمزه تر خواهد شد.
  5. بعد از اینکه نخودها کاملا پختند برگ بو را خارج کنید و اجازه دهید سوپ کمی سرد شود.
  6. سپس مواد سوپ را با گوشکوب برقی، غذاساز یا مخلوط کن بکوبید و پوره کنید. بافت پوره به سلیقه شما بستگی دارد، می توانید آن را مانند شکل کاملا پوره و نرم کنید، یا آنکه کمتر پوره کنید تا تکه های نخود مشخص باشد.
  7. سوپ را داخل کاسه بریزید و روی آن را با روغن زیتون، سماق و کمی آب لیموی تازه تزیین و نوش جان کنید.

طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای - مجله تک آشپز

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *