Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

طرز تهیه ترشی سبزی مخلوط

5/5
آنچه در مطلب میخوانید:
طرز تهیه ترشی سبزی مخلوط - مجله تک آشپز

مواد لازم ترشی سبزی مخلوط

مواد لازممقدار مواد
 بادمجان کوچکیک عدد
لوبیای سبز۱۵۰ گرم
نمک  چند قاشق سوپخوری
سرکهربع فنجان
 خیار ریز  ربع کیلو
سیب‌زمینی تازه۱۵۰ گرم
 گل کلم   یک عدد
کرفس  یک شاخه
 هویج  ربع کیلو
نعناع، ترخو، جعفری، گشنیر، ریحاناز هر کدام یک قاشق چایخوری

طرز تهیه ترشی سبزی مخلوط

  1. بادمجان را در فر ۴۰۰ درجه فارنهایت بپزید تا بتوان آن را آسان پوست کند.
  2. پس از اینکه پوستش را کندید، آن را روی صافی بگذارید و رویش، وزنه سنگینی قرار دهید و مدت ۱۲ ساعت به همین حال رهایش کنید.
  3. سیب‌زمینی را پوست کنده آن را در آب نمکدار بجوشانید.
  4. نرم که شد، آن را از آب خارج کرده پوستش را گرفته و قطعه قطعه اش کنید.
  5. لوبیا سبز را قطعه قطعه کرده آن را به مدت ۵ دقیقه در آب نمکدار بجوشانید، گلها را از گل کلم جدا کرده و آن را مدت ۵ دقیقه در آب نمکدار بجوشانید.
  6. بادمجانها را در ظرف گذاشته رویش نمک بپاشید و سرکه رویش بریزید و پهنش کنید.
  7. سپس هویج و خیار را پوست کنده، تخم‌‌های فلفل سبز را درآورد.
  8. سبزیجات فوق‌الذکر را ریز خرد کنید، موسیر و کرفس را نیز خرد کنید.
  9. تمام سبزیجات فوق را با هم مخلوط کرده و ادویه‌جات را به آن افزوده و آن را با سرکه داخل شیشه بریزید و درش را محکم ببندید.

طرز تهیه ترشی سبزی مخلوط - مجله تک آشپز

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *