آموزش طرز تهیه نان شکم پر در تک آشپز. نان شکم پر همانند همبرگر تهیه می شود و شبیه غذاهای فست فودی است. می توانید این نان را به تنهایی تهیه کنید و از مواد میانی متفاوتی برای تهیه آن استفاده کنید.
مواد لازم نان شکم پر
– تخم مرغ: ١ عدد
– آرد شیرینی: ٣ لیوان
– روغن مایع: ۶ قاشق غ
– نمک: ١ قاشق چایخوری
– شکر: ٢ قاشق چایخوری
– شیر یا اب ولرم: ١ لیوان
– پودر خمیر مایه: ١ قاشق م
مواد لازم میانی نان شکم پر
– پیاز: ۱ عدد
– تخم مرغ: ۱ عدد
– نمک: به مقدار لازم
– وانیل: به مقدار لازم
– پنیر ورقه ای: ۴ عدد
– فلفل سیاه: به مقدار لازم
– زردچوبه: به مقدار لازم
– پودر سیر: به مقدار لازم
– آرد سوخاری: به مقدار لازم
– گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم
طرز تهیه نان شکم پر
- ۱ قاشق چایخوری شکر، شیر ولرم و پودر خمیر مایه را باهم مخلوط کنید. ١٠ تا ١۵ دقیقه به آن زمان دهید و حتما در حین استراحت درپوش روی آن بگذارید.
- سپس ٣ قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.
- تخم مرغ، بقیه شکر و نمک را با همزن بزنید سپس به آن مایع خمیر را اضافه کنید.
- ۲/۵ لیوان آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد. بقیه ی آرد را روی میز بریزید و با خمیر ورز دهید.
- سپس خمیر آماده شده را درون ظرفی که چرب کرده اید بگذارید. روی خمیر را با سلفون یا پارچه بگیرید. به آن ١ تا ١/۵ ساعت استراحت بدهید تا حجمش دو برابر شود. در حین که به خمیر استراحت می دهید مواد میانی آن را آماده کنید.
- گوشت چرخ شده و پیاز رنده شده را باهم مخلوط کنید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و آرد سوخاری را اضافه کنید. سپس در روغن سرخ کنید.
- زمانی که خمیر آماده شد ورز می دهیم تا پفش بخوابد.
- به اندازه یک نارنگی از خمیر بردارید. خمیر را به اندازه گردی نعلبکی باز کنید. بر روی آن یک لایه پنیر ورقه ای میگذارید. سپس از مواد میانی و دوباره پنیر ورقه ای بگذارید. بعد خمیر را جمع کرده و گرد کنید.
- داخل سینی یا قالب موردنظر کاغذ روغنی بندازید. نان ها را با فاصله ١ سانت کنار هم بگذارید. سپس روی آن ها را با پارچه بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
- سپس یک تخم مرغ، کمی وانیل و ١ قاشق شیر را مخلوط کنید و روی نان ها بکشید.
- سپس سینی را داخل فر گرم شده با دمای ١٨٠ درجه بگذارید تا طلایی رنگ شود.
- پس از نیم ساعت نان شما آماده است.
