مواد لازم سوپ پیاز فرانسوی
مواد لازم | مقدار مواد |
گوشت گوساله | ۱۸۰ گرم |
پیاز خرد شده | ۱ عدد |
برگ بو | ۱ عدد |
برگ جعفری | ۱/۴ پیمانه |
پنیر پارمیسان رنده شده | ۱/۸ پیمانه |
دانه فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
آب | ۴ پیمانه |
کره | ۱۵ گرم |
روغن | نصف قاشق غذاخوری |
پیاز خلالی | ۲ عدد |
آرد معمولی | ۱/۸ پیمانه |
سرکه سیب | ۱/۸ پیمانه |
نان تست فرانسوی | ۱ عدد کوچک |
سیر له شده | ۱ حبه |
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی
- در ابتدا گوشت، پیاز خرد شده، برگ بو، جعفری و فلفل سیاه را با آب به مدت ۳ ساعت با حرارت بجوشانید
- سپس آن را از صافی رد کرده در یخچال بگذارید و چربی روی آن را بگیرید.
- در مرحله بعد پیاز و روغن و کره را تفت دهید تا پیاز طلایی شود و آرد را اضافه کرده ۱ دقیقه هم بزنید.
- سرکه سیب و آب گوشت را به مواد اضافه کنید.
- به طور مداوم هم بزنید تا به جوش آید و غلیظ شود.
- نان تست را ورقه کرده روی آنها کره و سیر له شده بمالید و و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای ۲۰ دقیقه میگذاریم تا نان کمی خشک شود
- نان را بیرون آورده و پنیر پارمیسان را روی آن بریزید و ۵ دقیقه دیگر در فر قرار دهید
- سپس نان ها را در ظرف مورد نظر چیده و سوپ داغ را روی آن میریزیم و سرو میکنیم.
تعداد بازدید از این پست: ۱,۳۵۰