Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

طرز تهیه سوپ ماهی تایلندی ( TOM YAM GUNG)

5/5
آنچه در مطلب میخوانید:
طرز تهیه سوپ ماهی تایلندی ( TOM YAM GUNG) - مجله تک آشپز

مواد لازم سوپ ماهی تایلندی

مواد لازممقدار مواد
 عصاره رقیق مرغ  ۲۰۰ میلی لیتر
  برگ لیمو خرد شده ۱عدد
 ساقه لیمو خرد شده  ۲ سانت
 آبلیمو  ۱ قاشق غذاخوری
 سس ماهی تایلندی ۱ قاشق غذاخوری
  فلفل سبز چیلی تند ریز خرد شده۱ عدد
  شکر ۱/۴ قاشق چایخوری
  قارچ آسیایی نصف شده۴ عدد
    میگوی خام پاک شده۲۰۰ گرم
      پیازچهجهت تزیین

 مواد لازم سس توم یام

مواد لازممقدار مواد
 روغن نباتی   ۲ قاشق غذاخوری
میگوی خشکنصف قاشق غذاخوری
  سیر ریز خرد شده۳ حبه
  سس ماهی تایلندی نصف قاشق غذاخوری
    پیاز درشت ساطوری شده۱ عدد
 شکر۱ قاشق چایخوری
 فلفل تند چیلی خشک شده ۱ عدد

طرز تهیه سس توم یام

  1. روغن را داخل تابه مورد نظر حرارت میدهیم و سیر را به آن اضافه میکنیم تا سیر طلایی شود.
  2. سیر را با قاشق روغن گیر از روغن جدا کرده و کنار میگذاریم.
  3. اکنون پیاز را به روغن اضافه میکنیم تا کاملا طلایی شود سپس پیازها را هم از روغن جدا میکنیم.
  4. چیلی ها را به روغن اضافه کرده تا کمی تیره شوند سپس آنها را از روغن در می آوریم و روی دستمال مخصوص روغن گیر قرار میدهیم.
  5. تابه را از روی حرارت برداشته و روغن آن را نگه میداریم.
  6. پودر میگوی خشک و چیلی، سیر و پیاز را با هم مخلوط میکنیم.
  7. آنها را با هم در غذا ساز میریزیم تا حالت خمیری پیدا کند.
  8. تابه را با همان روغن روی حرارت میگذاریم خمیر را داخل آن گرم میکنیم.
  9. در مرحله آخر سس ماهی و شکر را با خمیر مخلوط میکنیم و تابه را از روی حرارت بر میداریم.

طرز تهیه سوپ ماهی تایلندی

  1. عصاره مرغ و ۱ قاشق غذاخوری از سس آماده شده را در قابلمه بزرگی حرارت میدهیم.
  2. برگ لیمو، ساقه لیمو، آب لیمو، سس ماهی، فلفل چیلی و شکر را به مخلوط عصاره اضافه میکنیم و کمی میجوشانیم.
  3. در این مرحله قارچ و میگو را اضافه کرده ۳ دقیقه زمان میدهیم تا میگو بپزد سوپ را داخل کاسه ریخته و با پیازچه تزیین میکنیمs4

طرز تهیه سوپ ماهی تایلندی ( TOM YAM GUNG) - مجله تک آشپز

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *