مواد لازم دلمه فیله گوشت با ژامبون
مواد لازم | مقدار مواد |
فیله | یک تکه ۲۵۰ گرم |
ژامبون گوشت | ۳ برش نازک |
ریحان | یک دسته کوچک |
پنیر پارمزان رنده شده | ۱ قاشق غذاخوری |
رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
مواد لازم پوره زیتون | |
زیتون بدون هسته | ۶۰ گرم |
روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
سیر | ۱ حبه |
طرز تهیه دلمه فیله گوشت با ژامبون (پیش غذای مدیترانه ای)
- تمام چربی ها و پوست های اضافی فیله را میگیریم، سپس یک برش از طول روی فیله ایجاد میکنیم به طوری که فقط تا نیمه گوشت برش بزنیم و گوشت به دو قسمت تقسیم نشود.
- شکافی را که روی فیله ایجاد کردیم به خوبی باز میکنیم و نمک و فلفل میزنیم و برگهای ریحان را دور فیله میپیچیم و با پنیر و رب گوجه مخلوطی درست میکنیم و روی برگ ها میریزیم و فیله را به حالت اولیه در آورده و لبه های گوشت را به هم میرسانیم به گونه ای که مواد داخل آن بیرون نریزد.
- ورقه های ژامبون را دور فیله پر شده میپیچیم، فیله را در سینی مشبک فر قرار میدهیم و روی ژامبون با قلمو روغن میمالیم و در فر با حرارت ۱۹۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه قرار میدهیم تا فیله کامل پخته شود و پس از پختن ۱۰ دقیقه به فیله استراحت داده و سپس سرو میکنیم.
طرز تهیه پوره زیتون دلمه
تمامی مواد را در غذاساز ریخته تا زمانی که نرم شوند.
تعداد بازدید از این پست: ۸۲۸