مواد لازم کوفته مرغ و پنیر
| مواد لازم | مقدار مواد |
| مرغ چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| خرده نان | ۱ لیوان |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| شیر | ۱/۴ لیوان |
| سیر | ۲ حبه |
| جعفری خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| پنیر موزارلا یا پنیر فتا | مقداری |
طرز تهیه کوفته مرغ و پنیر
- خرده نان، جعفری خرد شده، سیر خرد شده، پیاز رنده شده آب گرفته، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید؛
- فلفل دلمه ای را داخل فر یا ماکروفر بپزید و پس از اینکه نرم شد پوست آن را جدا کنید، فلفل را خرد کنید و به مواد کوفته اضافه نمایید.
- تخم مرغ و شیر را به مواد کوفته اضافه کنید، هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- سپس گوشت مرغ چرخ کرده را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا مایه کوفته منسجم و یکدست شود.
- داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید.
- تکه هایی به اندازه یک نارنگی از خمیر بگیرید و با دست تان به شکل گرد حالت دهید و تکه ای پنیر در مرکز هر کوفته قرار دهید.
- کوفته ها را داخل سینی بگذارید و داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید ۲۰ – ۳۰ دقیقه قرار دهید.
- پس از پخت کوفته ها را از فر خارج کنید و با سس مارینارای داغ، نان، برنج و… سرو کنید.
- میتوانید از هر نوع پنیری که دوست دارید برای داخل این کوفته استفاده کنید.
