مواد لازم نازخاتون
| مواد لازم | مقدار مواد |
| گوشت | یک کیلو |
| نمک | مقداری |
| بادمجان (متوسط) | دو عدد |
| آبغوره | نیم لیوان |
| نعناع و جعفری | ۷۵ گرم |
طرز تهیه نازخاتون
- گوشت را قطعه قطعه بریده در یک لیوان و نیم آب بپزید.
- سبزی را تمیز شسته در ماهی تابه سرخش کنید.
- پس از آنکه سبزی سرخ شد آن را با گوشت مخلوط کنید و هر دو را بجوشانید.
- بادنجانها را پوست کنده در نمک بخوابانید، و سپس در ماهی تابه سرخش کنید.
- پس از اینکه سرخ شد، با گوشت پخته مخلوط کرده روی آتش بگذارید و فلفل و نمک را به آن اضافه نمائید.
- سه ربع ساعت بعد نازخاتون آماده است.
