مواد لازم ملا قرمه
مواد لازم | مقدار مواد |
بادمجان | ۱۰ عدد متوسط |
گوجه | ۵۰۰ گرم |
فلفل، زرد چوبه و دارچین | به اندازه لازم |
سبزی( شامل جعفری و گشنیز و یک دسته کوچک نعنا) | ۷۰۰ گرم |
تخم مرغ | ۵ عدد |
سیر | یک بوته |
پیاز داغ | ۴ قاشق غذاخوری |
روغن | به میزان لازم |
آبغوره | به اندازه لازم |
طرز تهیه ملا قرمه
- سبزی را پاک کنید و بشویید و خرد کنید.
- بادمجانها را هم پوست بگیرید و نگینی درشت خرد کنید و در آب و نمک قرار دهید.
- بعد از یک ساعت آنها را در آورید و خشک کرده و سرخ کنید.
- سبزی خرد شده را هم اضافه کرده و آن را هم سرخ کنید.
- پیاز و سیر و گوجه را هم نگینی خرد و به مواد قبلی اضافه کنید.
- همه مواد را سرخ کرده و ادویهها را اضافه کنید و آبغوره را روی آنها ریخته و در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد.
- بعد تخم مرغها را روی مواد بشکنید و در ظرف را بگذارید و صبر کنید تخم مرغها کاملا بسته شود کمی نمک روی آنها بپاشید.
- غذای شما آماده مصرف است.
تعداد بازدید از این پست: ۱,۱۶۶