مواد لازم خورشت طاس کباب (به سبک گیلانی)
| مواد لازم | مقدار مواد |
| گوشت گوسفند | یک کیلو |
| گوجه‌فرنگی | نیم کیلو |
| پیاز | ۴ عدد |
| سماق | یک قاشق سوپخوری |
| لیمو عمانی | ۴ عدد |
| فلفل سیاه و نمک | قدری |
| سیب‌زمینی | نیم کیلو |
| روغن | بمقدار لازم |
طرز تهیه خورشت طاس کباب (به سبک گیلانی)
- پیاز را پوست کنده و بصورت حلقه‌حلقه‌اش درآورید. سیب‌زمینی را هم پوست کنده خردش کنید.
- توی دیگ یک قاشق سوپخوری روغن ریخته، گوشت قطعه‌قطعه شده را در یک ردیف چیده در طبقه دوم پیاز و در طبقه سوم گوجه‌فرنگی و در طبقه چهارم باز قطعات گوشت را چیده لیموعمانی خرد شده مخلوط با سماق و فلفل با یکی دوقاشق روغن و یک لیوان آب را ریخته روی آتش ملام بپزید.
- سیب‌زمینی را جداگانه سرخ نمائید و آن را آخرکار روی خورش فوق بریزید.
- بهتر است برای تهیه غذای فوق از کره استفاده شود و البته گوشت تازه یک شرط لازم و اساسی برای خوب به عمل آوردن این غذا است.
