مواد لازم کاچی
مواد لازم | مقدار مواد |
آرد گندم | ۶۰ گرم |
روغن حیوانی | ۱۵۰ گرم |
آب | ۴ پیمانه |
شکر | ۲۵۰ گرم |
زعفران دم کرده | ۲ قاشق سوپخوری |
گلاب | ۴/۱ پیمانه |
طرز تهیه کاچی
- روغن حیوانی را روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود.
- آرد را داخل روغن تفت میدهیم تا بوی خامی آن از بین برود و آرد طلایی رنگ شود.
- در این مرحله آرد را از روی حرارت برمیداریم و آب سرد را به تدریج به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم.
- سپس مواد را دوباره روی حرارت قرار میدهیم.
- پس از دو دقیقه شکر را به آن اضافه میکنیم و به صورت مداوم هم میزنیم تا به جوش آید و به غلظت برسد.
- زعفران دم کرده و گلاب را در این مرحله به کاچی اضافه میکنیم و به مدت ۵ دقیقه دم کنی روی آن میگذاریم.
- کاچی هم به صورت گرم و هم سرد قابل سرو شدن میباشد.
تعداد بازدید از این پست: ۲,۶۳۴