مواد لازم حلوا اوماج
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آرد | ۲ پیمانه |
| شیر | ۱ لیوان |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| شیره انگور | ۱/۲ پیمانه |
| گلاب | ۳ قاشق |
| پودر هل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده | ۱/۳ لیوان |
| گردو پودر شده | ۱/۲ لیوان |
| روغن | ۳/۴ پیمانه |
طرز تهیه حلوا اوماج
- آرد را در یک سینی بریزید.
- شیر را در یک افشانه بریزید و آن را روی آرد بپاشید.
- همزمان با چنگال مدام سطح آرد را به هم بزنید تا آرد به گلوله های ریز خمیر یا به اصطلاح اوماج تبدیل شود.
- سینی را در گوشه از آشپزخانه قرار دهید تا خشک شود.
- در این فاصله با نصف پیمانه شکر و زعفران شربت حلوا را تهیه کنید.
- نصف پیمانه شیره انگور غلیظ را به شربت اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا آهسته بجوشد.
- هنگامی که اوماج ها کمی خشک شدند آنها را در میکسر یا غذا ساز بریزید تا دانه ها یکدست و ریز شوند.
- ۳/۴ پیمانه روغن را داغ کنید (در صورت استفاده از روغن حیوانی حواستون باشه که خیلی داغ نشود) و اوماجها را داخل آن بریزید.
- اوماج را مدوام روی حرارت ملایم هم بزنید تا سرخ و رنگ آن کاملا عوض شود.
- کمی گلاب و به دلخواه پودر هل داخل شربت بریزید و هم بزنید.
- حال شربت را در حلوا بریزید.
- حلوا را روی حرارت هم بزنید تا به خورد حلوا برود سپس آن را از روی حرارت بردارید.
- در این مرحله کمی گردو ریز و پودر شده به حلوا اضافه کنید و سپس آن را هم بزنید.
- دقت کنید تا پس از پاشیدن شیر آرد کاملا خشک شود در غیر این صورت در حلوا گلوله می شود.
- در تهیه شربت حلوا می توانید حتی به جای شکر از شیره انگور استفاده کنید.
