مواد لازم کیک باقلوا
– آرد: ۱ پیمانه
– تخم مرغ: ۳ عدد
– شکر: ۲/۳ پیمانه
– پودر قند ۱ پیمانه
– گلاب: ۱/۳ پیمانه
– پودر بادام: ۱ پیمانه
– پودر نارگیل: ۱ پیمانه
– کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم
– هل ساییده: ۱ قاشق مربا خوری
– زعفران آب شده: به مقدار لازم
– بکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری
– پودر پسته: برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه شهد
- قبل از تهیه کیک، شربت آن را درست می کنیم به این صورت که شکر و گلاب را با هم قاطی می کنیم و روی حرارت می گداریم تا کمی غلیظ شود.
- بعد کمی زعفران هم اضافه می کنیم. شهد رو کنار میزاریم که حسابی خنک شود.
طرز تهیه کیک باقلوا
- فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن میکنیم تا گرم شود. اول تخم مرغ ها را با پورقند و هل حسابی هم می زنیم.
- بعد کره ذوب شده را که سرد شده بهش اضافه می کنیم. آرد و بکینگ پودر را که با هم مخلوط کرده بودیم را کم کم به مایه کیک اضافه می کنیم.
- و به آرامی از یک طرف با لیسک هم می زنیم. پودر نارگیل و پودر بادام را هم اضافه می کنیم و هم می زنیم.
- قالب را چرب میکنیم و مایه کیک را داخل ظرف می ریزیم و در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ می گذاریم بپزد.
- معمولا بعد از ۳۰ الی ۴۰ دقیقه حاضر است. طبق معمول با چنگال وسط کیک را سوراخ می کنیم اگر نچسبید حاضر است و کمی روی کیک رو گریل کنید.
- وقتی قالب کیک را از فر بیرون آوردیم، حدود پنج دقیقه صبر می کنیم. بعد کیک را که همونطور که درون قالب است از عرض و طول برش می زنیم ولی از قالب بیرون نمی آوریم.
- سپس نصف شربت را، که خنک است ـ روی سطح کیک می ریزیم. می توانیم از فرچه هم استفاده کنیم.
- پنج دقیقه بعد، بقیه شربت را روی کیک می ریزیم و پودر پسته ها را روی آن می پاشیم و می گذاریم خنک شود.
- بعد از اینکه کاملا سرد شد، از درون قالب در می آورید و سرومی کنید.
