Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

طرز تهیه گوش فیل

5/5
آنچه در مطلب میخوانید:
طرز تهیه گوش فیل | مجله شیرینی پزی تک آشپز

مواد لازم گوش فیل

مواد لازممقدار مواد
 آرد سفید۵۰۰ گرم
شیر یا ماست ۱/۲ لیوان
 تخم مرغ۳ عدد
روغن۵ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر۱ قاشق چای خوری
نمکمقداری

طرز تهیه گوش فیل

در کاسه ای ماست یا شیر ، تخم مرغ ، بکینگ پودر و نمک را بریزید و خوب هم بزنید سپس روغن و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی تهیه شود ، روی خمیر را با نایلون بپوشانید و به مدت ۲ ساعت خمیر را استراحت دهید.

خمیر گوش فیل ها را پهن کنید و به شکل دلخواه قالب بزنید ، روغن را داغ کنید و گوش فیل ها را در روغن بیندازید تا کامل پف کند و یک طرف که برشته شد آنرا برگردانید تا طرف دیگر هم برشته شود ( حرارت را متوسط کنید تا گوش فیل ها نسوزند ).

گوش فیل ها را پس از سرخ شدن و به همان صورت داغ داخل شیره بیندازید و پس از ۵ تا ۱۰ دقیقه از شیره خارج کنید و داخل صافی قرار دهید تا شیره اضافی اش خارج شود سپس روی آن پودر پسته بپاشید و پس از خنک شدن سرو کنید.
نکته : اگر روغن گوش فیل سرد باشد خمیر پف نخواهد کرد ، شربت گوش فیل باید غلیظ باشد چون اگر شربت رقیق باشد گوش فیل زود نرم و بیات میشود.

مواد لازم برای شربت گوش فیل

مواد لازممقدار مواد
شکر۳ لیوان
آب۱ لیوان
گلاب۱/۴ لیوان
زعفران دم شده۲ قاشق چای خوری
آبلیمو۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه شربت گوش فیل

آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آمده و تمام شکر حل شود
زعفران ، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از چند جوش و کمی غلیظ شدن شربت را از روی حرارت بردارید تا خنک شود ( در زمان افزودن گوش فیل شربت باید ولرم باشد ).

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *