مواد لازم سوهان پسته ای
مواد لازم | مقدار مواد |
شکر | نصف لیوان |
پسته خرد شده | به میزان لازم |
طرز تهیه سوهان پسته ای
ابتدا کف سینی را چرب کنید و سپس شکر را روی شعله بگذارید. وقتی شروع به ذوب شدن کرد زیر ظرف شعله پخش کن بگذارید و حرارت را کم کنید. در غیر این صورت شکر ذوب شده (کارامل ) سریع میسوزد مغز پسته خرد شده را اضافه کنید.
در حدی که اطراف پسته ها به کارامل آغشته شود بعد در حالیکه هنوز شعله روشن است خیلی سریع بوسیله قاشق گلوله هایی برداشته و در سینی چرب شده بگذارید وقتی که شیرینی ها سرد شد در ظرف شیرینی خوری بگذارید و شیرینی را نوش جان کنید .
‼️هر چه قدر میزان پسته در مقایسه با کارامل بیشتر باشد شیرینی ها ترد تر و خوشمزه تر میشود.
‼️اگر قصد دارید مقدار زیادتری از این سوهان را تهیه کنید بهتر است که در دو و یا سه نوبت و با مقدار کم این کار را انجام دهید چون با مقدار بیشتر برای گذاشتن شیرینی در سینی فرصت کافی نخواهید داشت و ممکن است کارامل بسوزد. هرچه رنگ کارامل قهو ه ای تر شود شکننده تر و خوشمزه تر خواهد بود ولی هر چه رنگ این سوهان روشنتر باشد کمی زیر دندان سفتر می باشد .
‼️این شیرینی بدون فر تهیه می شود و بسیار آسان و خوشمزه است.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز