مواد لازم تارت توت فرنگی
| مواد لازم | |
| آرد | ٢۵٠ گرم |
| کره سرد | ١٢۵ گرم |
| پودر قند | ٢ قاشق سوپ خوری |
| نمک | یک پینچ |
| شیر سرد | ٢ تا ٣ قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | ٢ عدد |
| وانیل | ١/۴ قاشق چای خوری |
| مواد رویه | |
| خامه فرم گرفته | ٣۵٠ گرم |
| توت فرنگی | نیم کیلو |
طرز تهیه تارت توت فرنگی
ابتدا با نوک انگشتان کره خرد شده سرد را به خورد آرد می دهیم بعد وانیل و زرده و پودر قند و نمک را اضافه کرده آرام آرام خمیر را جمع کرده و شیر را اضافه می کنیم تا خمیر یک دست شود نباید خمیر را زیاد ورز داد چون به روغن می افتد.
نکته خمیر تارت این است که مواد باید خنک باشد و نباید زیاد ورز داده شود.سپس نیم ساعت در یخچال استراحت داده بعد خمیر را با وردنه باز کرده به قطر نیم سانت در داخل قالب تارت پهن کرده بعد کامل دور تا دور قالب فشرده کرده و رویش چنگال زده تا موقع پخت پف نکند تا داخلش کرم یا خامه و میوه راحت قرار بگیره و حالت گودی داشته باشه.
بعد در فر از قبل گرم شده در دمای ١٨٠ طبقه وسط حدود نیم ساعت پخته تا دورش و رویش طلایی شود.بعد از پخت که سرد شد رویش خامه یا کرم پاتیسیر ریخته و رویش توت فرنگی می چینیم.من در آخر رویش هم کمی سس توت فرنگی ریختم.
می توانید از ژله بریلو هم استفاده کنید.می توانید در قالب های تک نفره کوچک یا یک قالب بزرگ این تارت را درست کنید.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
