شیرینی رول قیسی یک شیرینی خوشمزه و محبوب است که در بسیاری از کشورها، به خصوص در آسیا، تهیه و مصرف می‌شود. اصل طرز تهیه شیرینی رول قیسی از چین است و نام این شیرینی به خاطر شباهت ظاهری آن با رول قیسی معروف شده است.
این شیرینی با آماده‌سازی یک خمیر نازک و پرکردن آن با کرم، پودینگ یا مواد دیگر تهیه می‌شود و سپس به شکل رول پیچیده می‌شود. غالباً شیرینی رول قیسی با تنوع طعمی، مانند شکلات، وانیل، قهوه، توت فرنگی، یا میوه‌های دیگر تهیه می‌شود.
شیرینی رول قیسی معمولاً تزئین شده و با پودر قنادی، شوکو چیپس، خامه یا مواد دیگر تزیین می‌شود تا نه تنها طعم اصلی بلکه ظاهر آن نیز جذاب باشد. این شیرینی در رویدادهای خاص یا جشن‌ها مصرف می‌شود.
همچنین این شیرینی خوشمزه، ساده و مناسب پخت ویژه عید نوروز می باشد.
مواد لازم شیرینی خانگی رول قیسی
– آرد: ۳۰۰ گرم
– پودر شکر: ۲ ق س
– وانیل: ۱/۴ ق چ
– کره: ۲۵۰ گرم
– پنیر خامه ای: ۹۰ گرم
مواد رویه رول قیسی
– شیر: ۲ ق س
– شکر: ۲ ق س
مواد میانی خمیر رول قیسی
– قیسی خرد شده: ۱ پیمانه
– شکر: ۵۰ گرم
– آب: ۱/۴ پیمانه
– پودر فندق: ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه شیرینی رول قیسی
کره و پنیر خامه ای با همزن می زنیم تا یکدست شود سپس پودر شکر وانیل و آرد را افزوده و مخلوط می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید روی صفحه خمیر را بازکرده وخمیر را به شکل مثلث های برابر برش می زنیم و از مواد میانی روی هرمثلث قرار داده و خمیر را از قاعده به سمت رأس رول می کنیم وداخل سینی قرار داده و روی شیرینی را با شیر مرطوب کرده سپس روی آن شکر می پاشیم و در طبقه وسط فر بادمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها آماده شوند.
نکته در تهیه این شیرینی جذاب
قیسی ها را که از دو ساعت قبل خیس کرده بودیم ریز خرد می کنیم و همراه آب شکر و پودر فندق داخل ظرف مناسبی روی حرارت قرار می دهیم تا آب کمی تبخیر شده و غلیظ شود سپس زیر حرارت را خاموش کرده وبعد از خنک شدن برای میانه شیرینی استفاده می کنیم.
