انواع خورشت

سایت تک آشپز| آموزش آشپزی وطرز تهیه انواع خورشت به همراه مواد لازم و تصویر غذا
آموزش طرز تهيه خورشت کلم بروکلی در تک آشپز. مواد لازم خورشت کلم بروکلی: - لپه: 1/2 پیمانه - گوشت: ۴۰۰ گرم - گوجه فرنگی: ۳ عدد - کلم بروکلی: ۴۰۰ گرم - آب لیمو : نصف استکان - روغن: برای سرخ کردن - نمک ...
آموزش طرز تهیه خورشت زغال اخته برای۳ نفر، در تک آشپز. مواد لازم خورشت زغال اخته: - پیازداغ: 2 عدد - گوشت: ۳۰۰ گرم - خلال بادام: ۱/۴ پ - گوجه فرنگی: ۱ عدد - زغال اخته: نیم کیلو - شکر: در صورت ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت بادمجان، بادمجان ها را از یک ساعت قبل پوست بگیرید.   وآغشته به نمک کنید و بگذارید که نمک به طور کامل جذب بادمجان بشه و آب بندازه به این صورت هم تلخی بادمجان ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت ماست، پیاز را از وسط به 4 قسمت تقسیم کنید.   و همراه با گوشت و زردچوبه در قابلمه بریزید و بگذارید تا گوشت خوب بپزد.   وقتی گوشت کاملا پخته و نرم شد، ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت خلال کرمانشاه، پیاز را خلالی خرد کنید.   از گوشت گوسفندی استفاده کنید، آن را ریز خرد کنید.   اگر از خلال بادام تازه استفاده می کنید نیازی نیست که آن ...
طرز تهیه: برای تهیه خورشت کله گنجشکی، پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. گوشت چرخ کرده را همراه پیاز ورز دهید. بعد آن را به کمک دست به صورت توپ های ریز (کوفته) درست کنید.
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت سبزیجات زمستانی، یک قاشق و نیم سوپخوری کره را در روغن داغ کن آب کرده.   پیاز خرد شده را قدری سرخ نموده و گوشت را به آن اضافه کنید.   سپس درب ظرف را ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت باقلا قاتق، ابتدا در تابه كره را مى ريزيم.   سير كوبيده شده را كمى تفت مى دهيم.   بعد باقالا را ريخته تا كمى عطر سير را به خودش بگيرد.   سپس ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت گوجه سبز ، دوعدد از پیازها را خرد کنید.   نمک و زردچوبه بزنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.   مرغ ها را بهمراه یک عدد پیاز خرد کرده و بهمراه نمک ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت انار بیج گردوی آسیاب شده را با یک عدد پیاز رنده شده تفت می دهیم.   سپس آب اضافه می کنیم‌.   بعد سبزی سرخ شده ( نعنا جعفری گشنیزخالواش وچوچاق) را اضافه ...
  طرز تهیه:  برای تهیه خورشت ترشی قرمه ابتدا پیازها را خلالی نازک و یکدست خرد کنید.   در ظرف مورد نظر ریخته و روی حرارت ملایم پیاز را سرخ کنید در حدی که پیاز عسلی خوشرنگ شود کمی هم ...
طرز تهیه:  برای تهیه خورشت عدس اسپایسی، قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل آن روغن بریزید.   پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید و حدود 15 دقیقه تفت دهید تا پیاز کمی نرم شود. ...
طرز تهیه: برای تهیه خورشت نخود فرنگی مثل همه خورشت ها اول  یه پیاز داغ عسلی درست  کنید. بعد گوشت چرخ شده رو اضافه کنید و تفت بدید. نمک و فلفل وادویه و رب گوجه فرنگی رو هم اضافه کنید ...
طرز تهیه:   لپه ها را از چند ساعت قبل در مقداری آب خیس دهید، و در این مدت 2 بار آب آن را تعویض کنید.   برای تهیه خورشت به قورمه ابتدا گوشت گوسفند را خرد کنید.   و با پیاز خرد شده ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت ریواس، ریواس را بشویید.   و پوست نازک روی ساقه های ریواس را جدا کنید و به تکه های مساوی خرد کنید.   یک عدد پیاز را خرد کنید و همراه با تکه های مرغ ...
  طرز تهیه:   برای تهیه خورشت آلو و هویج، یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.   گوشت خورشتی را خرد کنید و به پیاز اضافه نمایید و تفت دهید تا رنگ ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت سیر قلیه گیلانی، اول برگ سیر را می شوییم.   و با چاقو به اندازه نیم سانت همه را خرد می کنیم.   و بعد آنرا خوب سرخ می کنیم وکمی زرد چوبه میزنیم.  ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت قیمه قارچ، پیاز را خلال کرده در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود.   سپس لپه را با پیاز کمی تفت داده.   لیموعمانی را شسته به خورشت اضافه می‌کنیم.   ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت کاری با ماهی، تمامی ادویه ها را تا اندازه ای که رنگ آنها روشن شود، تفت می دهیم.   سپس کنار می گذاریم تا خنک شوند.   خوب آنها را آسیاب کرده و با فلفل ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت قارچ با ماهی، پیاز خلال شده را با 2 قاشق سوپخوری روغن تفت دهید.   فلفل دلمه ای خلال شده به آن افزوده تفت دهید.   ماهی را به صورت خلال برش دهید و به مایه ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت بادام، خلال بادام را چند ساعت قبل در یک ظرف آب خیس میکنیم.   گوشت را هم به شکل ریز خرد میکنیم.   پیاز ها را هم ریز خرد کرده ودر کمی روغن تفت میدهیم. ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت قیمه نجفی، نخودها را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید.   یک عدد پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود   ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت مرغ ناردون، ابتدا پیاز رنده شده را با مرغ سرخ میکنیم .   ادویه، رب انار و رب گوجه را اضافه میکنیم.   بعد از پخت کامل، انار دونه شده را اضافه میکنیم ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت کدو حلوایی، مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده،   همراه با پیاز رنده شده سرخ می کنیم.   به مقدار کافی زردچوبه و کمی نمک هم اضافه می کنیم.
طرز تهیه :   برای تهیه خورشت چاقاله بادام، ابتدا چاقاله ها را شسته و سپس تفت می دهیم.   سبزی ها را بعد از پاک کردن و شستن در روغن تفت می دهیم.   و به چاقاله ها اضافه می کنیم سپس پیاز ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت فسنجان، پیاز را نگینی خرد کرده   همراه با رب گوجه، گردو و زردچوبه و نمک تفت میدهیم.   حدود 4 لیوان آب اضافه میکنیم، فرصت میدهیم تا به جوش آید  ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت قیمه بادمجان، ابتدا پیاز، زردچوبه، ادویه کاری و رب را در کمی روغن تفت داده.   سپس گوشت و لپه را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم.   مقداری آب به آن اضافه ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت کنگر، ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده وسرخ می کنیم   و بعد زردچوبه را اضافه می کنیم.   سپس گوشت را داخل آن کمی تفت می دهیم.   رب گوجه، نعنا، جعفری ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت کرفس، کره را در ماهی تابه آب کرده.   گوشت و پیاز خرد شده را سرخ کرده.   ادویه را به آن اضافه کنید.   سپس در آن آب ریخته به مدت سی دقیقه بپزید ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت قرمه سبزی، لوبیا را در یک و نیم فنجان آب روی حرارت ملایم بپزید.   و در یک ظرف دیگر روغن را گرم کرده گوشت و پیاز خرد شده را قدری سرخ کنید.
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت فسنجان آلوزرد، پیاز را رنده کرده و در روغن سرخ کنید.   و گوشت قطعه قطعه شده را در آن بریزید.   مغز گردو را دوبار از چرخ بگذرانید.   و آلوی ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت قیمه، روغن را در ظرفی گرم کرده.   و در آن گوشت قیمه، جوز هندی، پیاز خرد کرده، فلفل، زردچوبه و نمک ریخته کمی سرخش کنید.   و رویش آب و عصاره لیموترش ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت باقلا با گوشت، گوشت را قطعه قطعه کرده با پیاز سرخش کنید.   سپس 2 لیوان آب در آن ریخته به پختن ادامه بدهید   باقلا را پوست گرفته با شوید خرد کرده بشوئید ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت لوبیا سفید، گوشت را خرد کرده و آن را بشوئید.   و با لوبیا و قدری آب بپزید.   وقتی که پخت، هویج را قطعه قطعه کرده با روغن در دیگ بریزید.   ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت اسفناج، لوبیا را در یک و نیم فنجان آب روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.   روغن را در ماهی تابه داغ کنید و سپس قطعات گوشت، پیاز خرد شده و ادویه را در ماهی تابه ...
 طرز تهیه:   برای تهیه خورشت مرغ ترش، ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.   نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده.   و سبزی قورمه را تفت داده، ترخون را اضافه کنید و تفت ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت مسما بادمجان، بادمجانها را پوست کنده.   رویش کمی نمک پاشیده کنار بگذارید.   پس از 20 دقیقه آنها را در آب شسته، روغن را در ماهی تابه ریخته بادمجانها ...
  طرز تهیه:   برای تهیه خورشت هویج، پیاز خرد شده را سرخ کنید   سیپ گوشتها را کمی با پیاز تفت دهید.
  طرز تهیه:   برای تهیه خورشت پرتقال، پرتقال را تمیز کرده به آن ادویه زده و در روغن سرخش کنید.   سپس به آن آب افزوده مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت قارچ، کره را آب کرده،   گوشت را با پیاز و ادویه سرخ کنید تا طلائی رنگ شود.   سپس آب و عصاره لیموترش را به آن افزوده.   و مدت 30 دقیقه روی حرارت ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت هلو، گوشت خرد شده را با پیاز سرخ کنید.   و مقداری نمک اضافه کنید.   در ظرفی جدا جعفری یا نعناع و کمی تره را ریز خرد کرده   و با کمی زردچوبه ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت فسنجان تخم مرغ، روغن را داغ کرده.   مغز گردو کوبیده را در آن ریخته هم بزیند.   سپس تخم‌مرغها را شکسته نیم‌پز که شد.   آب انار و خاکه قند را ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت سیب زمینی با شنبلیله، سیب‌زمینی را پوست کنده قطعه قطعه‌اش کنید.   پیاز را هم پوستش را درآورده خرد کنید   و هر دوی آنها را در روغن قدری سرخ کنید.   ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت به، پوست به را کنده تخمش را درآورده آن را قطعه‌قطعه کنید   و کمی در کره سرخش نمائید.   در یک ظرف دیگر کره را آب کرده، پیاز خرد شده، گوشت قطعه‌قطعه شده ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت آلو، پياز را در روغن فراوان ريخته و تفت دهيد تا سبك شود.   گوشت را به همراه دارچين و زردچوبه و فلفل اضافه كنيد و حرارت دهيد تا رنگ گوشت تغيير كند.   ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت کدو، کدوها را تراشیده و آن را به قطعات کوچک بریده، رویش نمک پاشیده مدت 20 دقیقه کنار بگذارید.   نمک کدو را با آب شسته و با دستمال کاغذی خشکش نموده، پس از ...
 طرز تهیه:   برای تهیه خورشت قارچ با مرغ، مرغ را شسته و آن را با پیاز سرخ کرده.   و دو لیوان آب بپزید.   سپس قارچهای شسته شده را در کمی روغن سرخ کرده.   و آرد را روی ...
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت لوبیا سبز، دم لوبیا را گرفته و آن را تکه‌ تکه کنید.   پیاز را خرد کرده.   و گوشت را بشوئید و بگذارید بپزد.   پیاز و لوبیا را سرخ کرده و کمی ...