Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه غاز با گوجه فرنگی

9629 دفعه

طرز تهیه:

غاز را به دقت تمیز میکنیم و آبلیمو و نمک و فلفل را مخلوط میسازیم بعد غاز را به مدت 24 ساعت در این مایه میخوابانیم. دو سه قاشق روغن در ظرفی میریزیم و روی حرارت میگذاریم و اطراف غاز را در روغن سرخ میکنیم سپس آبگوشت را داخل غاز میریزیم .

بعد سیر کوبیده و سبزی های معطر را کنار غاز میگذاریم در ظرف را میبندیم تا با حرارت ملایم پخته شود در اواخر پخت کمی نمک و فلفل به آن اضافه میکنیم در این مرحله پوست گوجه فرنگی ها را میگیریم و خردشان میکنیم و با کمی روغن روی حرارت تفت میدهیم کمی نمک و فلفل به آنها اضافه میکنیم، سس گوجه را در دیس ریخته و غاز را روی آن قرار میدهیم و با زیتون آن را تزیین میکنیم.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 غاز درشت   1 عدد
 گوجه فرنگی    2 کیلو
 زیتون   300 گرم
 آبلیمو     یک دوم پیمانه
  سیر کوبیده  2 حبه
 سبزی معطر  یک دسته
  آب گوشت بدون چربی  دو پیمانه
 نمک و فلفل    به میزان لازم