خوراکی های مفید و مضر برای کبد

496 دفعه

پيشگيري از تجمع چربي‌ها در کبد با چند مواد غذایی سالم
نوشیدن روزانه چاي سبز
کاهش جذب چربي با خار مريم
زنجبيل را در برنامه غذایی خود جای دهید
جایگزینی سویا با گوشت قرمز
نوشیدن آب لیمو در آغاز روز
دارچين و زردچوبه را چاشنی روزانه خود قرار دهید
عرقیات گياهي چون شاه تره، خارشتر و کاسني برای کبد بسیار مفید هستند
مواد غذايي که فرآيند سم زدايي و تصفيه کبد را افزايش مي دهند استفاده کنید:
1 - سير و پياز
2 - انواع کلم (مثل بروکلي، گل کلم، کلم قمري، کلم پيچ و کلم بروکسل)
3 - آب ليمو ترش تازه در آب داغ (ناشتا)
4 – چغندر
5 - ميوه هاي غني از آنتي اکسيدان (آلو- کشمش- زغال اخته- شاتوت- توت فرنگي- تمشک- پرتقال- گريپ فورت سرخ- طالبي- سيب و گلابي)
6 - آرتيشو (کنگر فرنگي)
7 - سالاد انديو و کاسني تلخ
عسل
كاكائوي تلخ
دشمنان كبد را شناسايي كنيد!
الكل
الكل يكي از پنج ماده مخرب و آسيب رسان كبد محسوب مي شود.
آرد سفيد
آرد سفيد يا همان آرد بدون سبوس نيز معمولاً يكي از عوامل تشكيل سنگ كليه محسوب شده و در عين حال باعث ابتلا به بيماري سيروز كبدي مي شود.
برنج سفيد، نمك و قند تصفيه شده
همه محصولات غذايي فراوري و تصفيه شده مانند برنج سفيد، نمك تصفيه شده و قند سفيد مي توانند به كبد آسيب برسانند. سعي كنيد برنج قهوه اي، شكر قهوه اي يا عسل و همچنين نمك دريايي را جايگزين اين مواد غذايي بكنيد. تا جايي كه مي توانيد مصرف نمك را كاهش دهيد.
مواد غذايي سرخ كردني
تا جايي كه مي توانيد مصرف مواد غذايي سرخ كردني، گوشت هاي چرب، گوشت هايي با پوست يا چربي و مواد غذايي نيمه پخته شده را محدود كنيد.
عوامل دیگری چون :
1. دير خوابيدن در شب و دير بيدار شدن در صبح
2. ادرار نكردن هنگام بيدار شدن از خواب
3. زياد غذا خوردن
4. با عجله صبحانه خوردن
5. مصرف بيش از حد داروها
6. مصرف بيش از اندازه رنگ هاي مصنوعي موجود در مواد غذايي (مثل آدامس هاي رنگي، پاستيل و...)، قندهاي مصنوعي
7. مصرف زیاد روغن
8. - غذاهاي آماده و سرخ شده را كمتر مصرف كنيد و بیشتر سبزيجات و ميوه هاي خام مصرف کنید)
تذكر:
خوردن مواد غذايي فوق نمي تواند جايگزين داروهاي تجويز شده توسط پزشك شود و بايد همراه با مصرف اين مواد غذايي به توصيه پزشك در اين زمينه نيز عمل كنيد.
براي مثال در اين زمينه يک تيم تحقيق سوئدي يک بررسي را بر روي 18 دانش آموز جوان سالم لاغر اندام انجام دادند. از دانش آموزان مذکور خواسته شد؛ يک الگوي فعاليت بدني نشسته (کم تحرک) و مصرف 2 وعده غذايي روزانه در رستوران‌هاي فست فود را براي مدت يک ماه، داشته باشند. از گزينه‌هاي رايج رژيم غذايي آنان؛ همبرگر و ديگر غذاهاي فست فود غني از چربي اشباع بود.
در پايان نمونه‌هاي خوني افراد جمع آوري گشت و نتايج مطالعه حاکي از افزايش يافتن سطوح آنزيم کبدي ALT در آنان بود. که اين امر نشان مي‌دهد اين الگوي غذايي - رفتاري به کبد آن‌ها فشار مازادي را تحميل نموده و در نتيجه شانس آسيب‌هاي کبدي را در دراز مدت افزايش مي‌دهد.
غذاهايي که پرچرب و حاوي چربي اشباع بالايي هستند، مي‌توانند موجب افزايش سطح آنزيم ALT (آلانين آمينو ترانسفراز) کبدي گردند. سطح بالاي آنزيم ALT نشانگر تخريب کبدي است.
انتخاب غذاهاي سالم تأثير بسزايي را در تقويت و حفظ سلامت کبدتان دارد. فراموش نکنيد که کبد مانند قلب اهميت بسياري را در ارتقاي سلامت شما بر عهده دارد. بهتر است براي بهبود رژيم غذايي خود در جهت حفظ سلامت کبدتان از رهنمودهاي يک متخصص تغذيه بهره‌مند باشيد. در پايان خاطرنشان مي‌کنيم اگر شرايط باليني يا بيماري خاصي داريد، هرگز خودسرانه و بدون تاييد پزشک معالجتان اقدامي را در جهت تغيير الگوي زندگي يا رژيم غذايي خود انجام ندهيد.

توصيه ها
- قبل از ميل غذا مصرف هر گونه مايعات حتي آب توصيه نمي شود و بهترين زمان نوشيدن هر نوع مايعات حتي آب نيم ساعت قبل از غذا و يا يک ساعت پس از ميل غذا است.
- عدم نوشيدن آب يخ مخصوصا آبي که درون آن يخ است.
– هيچ وعده ي غذايي حتي شام را حذف نکنيد. فقط کافي است غذاهاي سبک تري را انتخاب نماييد. حذف وعده هاي غذايي کار را خرابتر مي کند.
– به طور کلي کاهش مصرف گوشت، چربي و مواد قندي و مصرف بيشتر ميوه و سبزيجات بسيار مفيد است.
– در مصرف مکمل ها احتياط کنيد؛ چرا که مثلا مصرف بي رويه و بي قاعده ي ويتامين A مي تواند يک عامل محرک براي ابتلا به بيماري کبد چرب باشد که در نهايت فرد را با خطر رسوب چربي در بافت هاي کبد و اختلال در عملکرد اين عضو رو به رو مي کند.
چاي، شيريني جات قنادي، سرخ کردني، پرخوري، غذاهاي چرب و پرحجم، ماست، نوشابه، آب يخ، تخم مرغ، شور، نمک زياد، ترشيجات سرکه، فلفل و ادويه جات تند به مقدار زياد، سير زياد، تمام غذاهاي ساندويچ فروشي ها، غذاهاي فريز شده،غذاهاي زودپز شده، سس، رب، بادمجان زياد، نوشيدن مايعات همراه با غذا و يا بلافاصله بعد از آن، تنقلات مصنوعي، آجيل شور، خرده خرده غذا خوردن، يعني اينکه دهان پيوسته بجنبد، ماکاروني، آش رشته، انواع دخانيات، مشروبات الکلي که موجب سيروز کبدي مي شوند. عصبي شدن و حرص خوردن، يبوست مزاج، تنبلي و عدم فعاليت فيزيکي، خواب زياد، تند و سريع غذا خوردن، گوشت زياد از عوامل ديگري است که براي کبد مضر است.
کبد اندام فوق العاده حساسي است که اگر از آن مراقبت نشود، سريع دچار کم کاري و بيماري مي شود. سعي کنيد در محافظت از اين اندام نهايت سعي و کوشش را انجام دهيد. زيرا کبد عضو فوق العاده مفيدي است که
حتي با کمترين غم و اندوه آزرده شده و آنزيم هاي SGPT و SGOT آن به سرعت ترشح شده و زياد مي شوند. همچنين است آنزيم LDH خون که ازدياد آن بسيار خطرناک است. خوردن ماست به علت داشتن اسيد لاکتيک فراوان اين آنزيم را افزايش مي دهد و زياد ميشود.
و در آخر اگر به اضافه‌وزن مبتلاييد، اگر کم تحرک هستيد و احتمال ابتلا به کبد چرب را دور نمي‌بينيد به شما پيشنهاد مي‌کنيم از مصرف غذاهايي مانند غذاهاي فريز شده و يخ زده، ترشيجات، ماست پرچرب، سس، نمک زياد، غذاهاي فست‌فود، انواع شيريني‌ها، پيتزا، انواع سرخ کردني‌ها مانند سيرداغ، پياز داغ، چيپس، پفک، غذاهاي چرب و نوشابه‌هاي گازدار پرهيز کنيد و تا مي‌توانيد به جاي آن‌ها از ميوه‌هاي تازه، سبزيجات مختلف و غذاهاي سالم و طبيعي استفاده کنيد. رعايت اين رژيم در تمامي دوره‌هاي سني به پيشگيري از ابتلا به کبد چرب و ديگر بيماري‌هاي کبد کمک مي‌کند.

توجه! اگر کبد شما چرب است کافیست هر روز صبح ناشتا یکی از این معجون ها را میل کنید :

کبد چرب

مخلوط  یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ویک قاشق غذاخوری آب لیمو با معده خالی قبل از صبحانه توصیه میشود.
نصف لیوان آب سیب
نصف لیوان آب کرفس
نصف لیمو ترش تازه

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟