Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه کتلت ماهی

8431 دفعه

طرز تهیه کتلت ماهی

 طرز تهيه:
  برای تهیه کتلت ماهی، ماهی را چرخ كرده و در ظرفی با موسير، سويا سس، سفيده تخم مرغ و آرد ذرت مخلوط كرده و كنار می‌گذاريم.

  دور نان های تست را بريده و قسمت سفيد نان را به اندازه های نيم سانتی‌متری نازك برش داده.

  و از دست مرطوب برای برداشتن خمير ماهی استفاده می كنيم.

  از اين خمير به اندازه يك قاشق چايخوری برداشته و در خرده های نان می غلطانيم.

  تا تكه های نان سطح خمير را كاملا بپوشانند پس از اين مرحله همراه درپوش به مدت 30 دقيقه در يخچال به آن استراحت داده.

  و قبل از سرو غذا تكه های ماهی يا توپ ها را در روغن داغ غوطه ور و سرخ كرده تا قهوه ای رنگ شوند و به صورت گرم با سس سرو می نمائيم.

  برای تهيه سس مخصوص:

  آرد را همراه آبليمو در تابه مخلوط كرده.

  سپس سويا سس، موسير ريز شده را با مخلوط آب و قرص مرغ به مواد درون تابه افزوده.

  و روی حرارت ملايم قرار مي دهيم تا غليظ شوند.

مواد لازم:

مواد لازم    مقدار مواد
ماهي بدون استخوان     250 گرم    
موسير ريز شده      2 عدد
سويا سس    2 قاشق چایخوری
سفيده تخم مرغ     1 عدد
 آرد ذرت  1 قاشق چایخوری
 نان تست 15 عدد
روغن براي سرخ كردن

                            

مواد سس مخصوص:

مواد لازم    مقدار مواد
آرد ذرت  2 قاشق چایخوری
آبليمو  2 قاشق سوپخوری
سويا سس  1 قاشق چایخوری
قرص مرغ     1 عدد
موسير ريز شده  1 عدد 
آب 2/1 پيمانه



دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز

محتوای بیشتر در این بخش: طرز تهیه دلمه کلم با گوشت مرغ »