سپس از آن کباب ساخته و در وسطش قدری نعناع با لیمو ترش ریخته.
آن را کاملاً پوشانیده و در روغن سرخش کنید.
حسن این شامی آن است که به علت وجود نعناع و آب لیموترش در آن کمتر از شامی‌های دیگر نفاخ است.
بعلاوه خوشمزه‌تر هم هست.
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| گوشت بی‌استخوان | نیم کیلو |
| آب | یک فنجان |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | نصف قاشق چایخوری |
| عصاره لیمو ترش | مقداری |
| پیاز درشت | 2 عدد |
| لپه | یک فنجان |
| کره | نصف فنجان |
| فلفل | 1/4 قاشق چایخوری |
| زعفران | نصف قاشق چایخوری |
| دارچین | 1/4 قاشق چایخوری |
| نعناع | 1/4 قاشق چایخوری |
| جوز هندی | 1/4 قاشق چایخوری |
| تخم‌مرغ | 3 عدد |