طرز تهیه دلمه کدو سبز

663 دفعه

طرز تهیه دلمه کدو سبزطرز تهیه:

  برای تهیه دلمه کدو سبز، ابتدا کدوها را شسته.

  و بدون آن که پوست بگیرید داخل آن را خالی کرده کمی نمک بزنید و کنار بگذارید.

  برنج را از یک ساعت قبل خیس کنید.

  گوشت را شسته و خیلی ریز کنید به طوری كه اندازه آن تقریبا مثل دانه های سویا باشد.

  سپس گوشت، برنج، جعفری، گشنیز، پیازچه، نعنا خشک، گوجه فرنگی نگینی شده و پوست گرفته شده، کره، ادویه کاری، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

  داخل کدوها را با این مواد پر کرده، یک و نیم بند انگشت از کدوها را خالی بگذارید و در صورت تمایل با گوجه ببندید.

  داخل قابلمه کمی روغن بریزید.

  مغز کدوها را با پیاز نگینی شده، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه کاری مخلوط کرده و ته ظرف پهن کنید.

  نعنای تازه با شاخه های ظریف را روی مغز کدو‌ها بچینید.

  و سپس دلمه‌ی کدو را روی نعنا قرار دهید و روی آن یک پیمانه آب بریزید.

  در ظرف را بسته و در فر یا روی گاز با حرارت ملایم بپزید.

  بگذارید آب دلمه کشیده شده، تقریباً به روغن بیافتد.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 كدو سبز  1 و نیم كیلو
 نمك   به میزان لازم
 فلفل قرمز  به میزان لازم
 فلفل سیاه و زردچوبه  به میزان لازم
 برنج 1 پیمانه
 گوشت   200 گرم
 گشنیز   نصف پیمانه (ریز شده)
پیازچه   نصف پیمانه (نگینی شده)
 رب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپخوری
نعنا  1 قاشق سوپخوری خشك +چند شاخه تازه
روغن به میزان لازم
كاری 1 قاشق سوپخوری
پیاز  1 عدد
آب  1 تا 2 پیمانه
كره 50 گرم
گوجه فرنگی  2 عدد

 

 

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟