طرز تهیه کباب ترکی مرغ توسط خانم کامیار – برنامه به خانه برمی گردیم شبکه ۵ سیما.
مواد لازم کباب ترکی مرغ
– قارچ: ٢٠ عدد
– فلفل قرمز: ١/٢ ق چ
– پیاز درشت: ٣ عدد
– فلفل دلمه ای: ١ عدد
– سیر له شده: ١ ق س
– سس خردل: ٢ ق س
– روغن مایع: ٣ ق س
– عصاره مرغ: ١ ق س
– سس ورچستر: ٢ ق س
– سینه و فیله مرغ: جمعاً ٧٠٠ گرم
– نان باگت جهت سرو: به میزان لازم
مواد لازم جهت سس مخصوص
– ماست خامه ای ١ پیمانه
– سیر له شده ٢ حبه
– ارده ١ ق س
– آبلیمو ١ ق س
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه کباب ترکی مرغ
سینه های مرغ را از وسط برش دهید و در مخلوط سیر له شده و سس ورچستر و سس خردل و فلفل و عصاره و روغن به مدت ۱ ساعت قرار دهید.
یک عدد پیاز را از وسط به دو نیم برش دهید در وسط سینی فر قرار دهید یک سیخ چوبی در ان قرار دهید و مرغ ها را از سیخ چوبی رد کنید و در انتها نیمه ی باقی مانده پیاز را روی مرغ ها قرار دهید. داخل سینی را با پیاز و فلفل برش داده شده پر کنید. روی مرغ را با کاغذ فویل بپوشانید و به مدت ١:٣٠ دقیقه در طبقه وسط فر با دمای ١٨٠ درجه سانتی گراد قرار دهید. سپس بعد از پخت همراه با سس مخصوص و پیاز و جعفری و نان میل کنید.
