Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه کباب رولتی

3075 دفعه

طرز تهیه کباب رولتی

طرز تهیه:

  برای تهیه کباب رولتی، راسته را به صورت ورقه های به هم چسبیده برش میزنیم.

  روی آنرا مقداری فلفل سیاه پاشیده.

  یک عدد پیاز را خلالی برش داده و روی آن میریزیم.

  پس از چند دقیقه سطح آنرا به روغن آغشته میکنیم و به مدت 2 ساعت استراحت میدهیم.

  سپس یک پیاز را نگینی خرد کرده و تفت میدهیم تا عسلی شود.

  قارچ و جعفری را ساطوری خرد میکنیم و جداگانه تفت میدهیم.

  و همراه با زردچوبه به پیاز اضافه میکنیم.

  رب را هم اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم.

  نمک و فلفل را اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا آب مواد کشیده شود.

  گوشت را روی تخته با بیفتک کوب میکوبیم تا کاملا نازک شود.

  مواد را با کمک قاشق روی گوشت ریخته و رول میکنیم.

  و گوشت را به پهنای 5-6 سانتی متر برش داده و به سیخ کشیده و کباب میکنیم.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 راسته گوساله   1 کیلوگرم
 پیاز  2 عدد
 جعفری  200گرم
 قارچ   200 گرم
  رب   3 قاشق غذاخوری
 روغن    نصف پیمانه
  زردچوبه   1 قاشق چایخوری
  فلفل قرمز    1 قاشق چایخوری
 نمک و فلفل سیاه   به میزا ن لازم