طرز تهیه کباب دو رنگ(نگینی)

434 دفعه

طرز تهیه کباب دو رنگ(نگینی)

طرز تهیه:

  برای تهیه کباب دو رنگ (نگینی)، فیله گوساله را به شکل مستطیل شکل و درست خرد کنید.

  و با استیک کوب بکوبید تا پهن و نازک شود.

  سپس تکه های گوشت را داخل کاسه ای بریزید و روغن زیتون و 1 پیاز رنده شده را به آن اضافه و مخلوط کنید.

  روی کاسه را بپوشانید و 8 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

  فیله مرغ را نیز درشت برش بزنید و بکوبید تا پهن شود.

  تکه های مرغ را داخل کاسه ای بریزید و 1 پیاز خرد شده ، ماست یا دوغ ، زعفران دم کرده ، نمک و فلفل را به آن اضافه و مخلوط کنید.

  سپس روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

  پس از این مدت زمان فیله های گوشت را روی سطح کار قرار دهید.

  روی هر تکه گوشت تکه ای مرغ قرار دهید و گوشت را رول کنید.

  و با خلال دندان در جای خود محکم کنید.

  به همین صورت تمام رول ها را آماده کنید و به سیخ بکشید.

  سپس روی کباب پز یا درون فر کباب کنید.

  پس از آماده شدن کباب ها مقداری کره ذوب شده روی آنها بریزید.

  و همراه با برنج، نان، ماست، سالاد، گوجه کبابی و … سرو کنید.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 فيله گوساله  800 گرم
 فيله مرغ  200 گرم
 پياز  2 عدد 
 روغن زيتون  1/4 لیوان
 ماست یا دوغ   1/4 لیوان
 زعفران دم کرده  2 قاشق چایخوری
 نمک و فلفل    مقداری

 

 

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟