طرز تهیه كباب تركی با سس مخصوص

679 دفعه

طرز تهیه كباب تركی با سس مخصوص

طرز تهیه:

  برای تهیه كباب تركی با سس مخصوص، ابتدا گوشت را دوبار چرخ‌کرده و به همراه نمک و فلفل به خوبی ورز میدهیم.

  پیاز را رنده کرده و آب آن را خالی میكنیم.

  و به همراه زردچوبه، دارچین، میخک پودر شده و جعفری به گوشت افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم.

  مواد گوشتی را به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم.

  بعد از گذشت زمان آنها را خارج كرده و دوباره ورز میدهیم.

  مقداری كره درون تابه داغ میكنیم و كباب ها را به شكل كتلت یا شكل دلخواه درون آن سرخ میكنیم.

طرز تهیه سس:
  روغن زیتون را داخل ماهی‌تابه ریخته و روی حرارت قرار داده.

  سپس پیازنگینی شده، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای را درون آن می‌ریزیم و به مدت پنج دقیقه به خوبی تفت می‌دهیم.

  نمک، فلفل و شکر را نیز به بقیه مواد سس اضافه کرده و در آخر آب را نیز افزوده و اجازه می‌دهیم تا مواد جوشیده و جا بیفتد.

  اگر دوست دارید شكر را از مواد سس حذف كرده و به جای آن از آبلیمو استفاده كنید.
  این غذا را هم با نان میتوانید سرو كنید هم با پلو.
بهتر است مواد گوشتی را از شب قبل درون یخچال قرار دهید تا به خوبی استراحت كنند و وا نروند.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 گوشت  نیم كیلو (چرخ كرده و قلوه گاه گوسفندی)
 پیاز   2عدد
 زردچوبه  نصف قاشق چایخوری
 دارچین  نصف قاشق چایخوری
 میخك  1عدد
 جعفری  1چهارم پیمانه (ساطوری شده)
 نمك  به میزان لازم
 فلفل  به میزان لازم
 كره   به میزان لازم
  مواد لازم برای سس
 روغن زیتون  4قاشق سوپخوری
 پیاز   1سوم پیمانه (نگینی شده)
گوجه فرنگی 1ونیم پیمانه (نگینی شده)
فلفل دلمه ای نصف پیمانه (نگینی شده)
آب نصف پیمانه
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
شكر 2قاشق غذاخوری

 

 

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟