طرز تهیه: برای تهیه خورشت کله گنجشکی، پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. گوشت چرخ کرده را همراه پیاز ورز دهید. بعد آن را به کمک دست…
طرز تهیه: برای تهیه خورشت خلال کرمانشاه، پیاز را خلالی خرد کنید. از گوشت گوسفندی استفاده کنید، آن را ریز خرد کنید. اگر از خلال بادام تازه…
طرز تهیه: برای تهیه خورشت ماست، پیاز را از وسط به 4 قسمت تقسیم کنید. و همراه با گوشت و زردچوبه در قابلمه بریزید و بگذارید تا گوشت…
طرز تهیه: برای تهیه خورشت بادمجان، بادمجان ها را از یک ساعت قبل پوست بگیرید. وآغشته به نمک کنید و بگذارید که نمک به طور کامل جذب بادمجان…
طرز تهیه: برای تهیه ته چین ماهی، برنج را حداقل 2 ساعت خیسانده و آبکش کنید. ماست، زرده تخم مرغ، مایع زعفران دم شده، دارچین، ادویه ها، نمک…
طرز تهیه: برای تهیه قیمه نثار میگو، کره را در ظرف مناسب قرار دهید. پیاز و سیر را به آن افزوده تفت دهید تا طلایی شود. خلال…
طرز تهیه: برای تهیه استامبولی ماهی، برنج را حداقل 2 ساعت بخیسانید و آبکش کنید. پیاز و سیر را تفت دهید فیله گوجه فرنگی را به آن…
طرز تهیه ماهی: برای تهیه ماهی، پیاز خلال شده، سیر رنده شده، زعفران دم شده، نمک، فلفل و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. و فیله ماهی…
طرز تهیه: برای تهیه هواری پلو، پیاز و سیر را همراه روغن روی حرارت گذاشته تفت دهید. گشنیز ساتور شده را به آن افزوده و تفت دهید. …
طرز تهیه: برای تهیه ته چین اسفناج با ماهی، اسفناج ها را پس از تمیز کردن خوب بشوئید و خرد کنید. در مقداری روغن به همراه یک…
طرز تهیه: برای تهیه آلبالو پلو با میگو، میگو را با پیاز تفت داده شده و مقداری زعفران، پودر تخم گشنیز، پودر زیره سبز، نمک و فلفل مخلوط کرده و…
طرز تهیه: برای تهیه استانبولی با میگو، میگوها را پاک کنید و بشویید و بگذارید آبشان کاملاً برود. در تابه‌ای بزرگ، پیاز های خرد شده را در ۲…
طرز تهیه: برای تهیه هواری پلو با میگو، ماهی یا میگو رو تمیز میکنیم و میشوریم. کمی زردچوبه و نمک میزنیم و میذاریم کنار تا بوی زخمش گرفته…
طرز تهیه: برای تهیه شیرازی پلو با ماهی، برنج را مانند ته چین آماده کنید و در ظرف مناسب قرار دهید. بادمجان ها را روی برنج چیده ماهی…
طرز تهیه: برای تهیه مرصع پلو با ماهی، برنج را بعد از تمیز کردن با آب ولرم شست و شو دهید و به مدت حداقل 2 ساعت خیس کنید.…
طرز تهیه: برای تهیه قلیه ماهی، ماهی را خُرد کرده و می شوییم . ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می کنیم بایستی بدون استخوان باشد. پیاز…
طرز تهیه: برای تهیه ته چین قالبی، برنج را پس از تمیز کردن با آب ولرم بشوئید. همراه با نمک و آب ولرم بخیسانید و سپس آبکش…
طرز تهیه: برای تهیه شیرین پلو، ابتدا گوشت مرغ را تکه تکه کرده وبا یک حبه سیر، پیازوفلفل میگذاریم بپزد تا آب آن کاملا به خوردش برود. …
طرز تهیه: برای تهیه قیمه نثار، پیاز را داخل ظرف مناسب ریخته تفت میدهیم سپس گوشت را به آن اضافه کرده، حرارت را زیاد میکنیم تا آب گوشت…
طرز تهیه: برای تهیه مرصع پلو، ابتدا برنج را آبکش میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم روغن و کمی آب روی برنج میریزیم و فرصت میدهیم تا دم بکشد…
طرز تهیه: برای تهیه لوبیا پلو، گوشت قیمه ای را با کمی روغن تفت میدهیم و میگذاریم نیم پز شود. لوبیاهای خرد شده را کمی تفت داده و…
طرز تهیه: برای تهیه آلبالو پلو، برنج را پس از خیس کردن آب کش کنید. و برنج را کمی خام تر برمی داریم. گوشت چرخ کرده را…
طرز تهیه: برای تهیه کلم پلو، پیاز را تفت داده تا سبک شود. گوشت را اضافه کرده (اگر مرغ بود باید قبلاً پخته و تکه تکه کرد) تفت…
طرز تهیه: برای تهیه کته، برنج راشسته آن را همراه با سه فنجان آب و قدری نمک در دیگ بریزید. سپس در دیگ را گذاشته روی آتش ملایم…
طرز تهیه: در یک کتاب طباخی چاپ انگلستان خواندم که هیچکس در جهان در به عمل آوردن چلو به اندازه ایرانیان مهارت ندارد. واقعاً چلو را بطرز عالی پختن هنری…