Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه گردو پلو

841 دفعه

طرز تهیه گردو پلو

طرز تهیه:

  برای تهیه گردوپلو، ابتدا گوشت را به شکل نگینی یا رشته های باریک کوچک خرد کنید.

  سپس تکه‌های گوشت را با فلفل سیاه و زعفران طعم‌دار کنید.

  یکی از پیازها را رنده یا به شکل خیلی ریز خرد کنید.

  و همراه با تکه‌های گوشت کمی تفت بدهید.

  و بعد دو لیوان آب  اضافه کنید و بگذارید تا گوشت کاملاً بپزد.

  یک عدد پیاز دیگر را خرد کنید و با مقداری روغن روی حرارت ملایم تفت بدهید تا طلایی رنگ شود، سپس روغن اضافه آن را بگیرید و کنار بگذارید.

  گردو را به صورت درشت خرد کنید.

  حدود ۱ ساعت در آب سرد بخیسانید، سپس با کمی روغن تفت دهید.

  حال، زرشک شسته شده را به آن اضافه کنید و آن را هم تفت دهید.

  پیاز عسلی به همراه گوشت پخته شده، زعفران غلیظ و اگر میل داشتید کمی هم پودر هل را به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه تفت دادن آن را کنار بگذارید.

  برنج را آبکش کنید و مواد را لابلای برنج بریزید ویا برنج را ساده آماده کنید.

  و در هنگام سرو یک لایه برنج، یک لایه از مواد گوشتی را به صورت لایه لایه بکشید.

  گردو پلو را با سبزیجات دلخواه خود تزیین کنید و سرو نمایید. نوش جان!

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
برنج   3 پیمانه
 گوشت گوسفندی  250 گرم
 مغزگردو  250 گرم
 پیاز 2 عدد متوسط
زرشک  به اندازه دلخواه
 زعفران غلیظ دم شده   به مقدار کافی