طرز تهیه پلو بحرینی

709 دفعه

طرز تهیه پلو بحرینی

طرز تهیه:

  برای تهیه پلو بحرینی، برنج را خوب شسته و کمی نمک بزنید و 2 ساعت قبل از پخت خیس کنید.

  مرغ‌ را با مقداری آب، پیاز و دو عدد لیمو عمانی و مقداری زرد چوبه ونمک بگذارید بپزند.

  آب مرغ باید زیاد باشد چرا که برای دم کردن برنج از آب مرغ استفاده می شود.  

  پیازها را خلال و سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند.

  پیازهای سرخ شده را به دو قسمت تقسیم کنید، نیمی را برای پلو و نیمی دیگر را برای تزیین پلو استفاده کنید نصف پیازها را در قابلمه‌ی مورد نظر برای دم کردن پلو بریزید.

  سپس بعد از پخت مرغ‌ها آب آن را جدا کنید.

  و در قابلمه ی پیازها ریخته و بعد ازجوش آمدن برنج را شسته و در قابلمه‌ی آب مرغ بریزید و بگذارید با حرارت نسبتا متوسط بجوشدتا آب آن تمام شود.

  سپس قبل از اینکه آن را دم کنید مقداری ادویه ی پلویی و دارچین روی آن بپاشید و پلو را دم کنید.

  بعد از دم کشیدن پلو، با کفگیر پلو را مخلوط کنید تا ادویه و دارچین با پلو مخلوط شوند.

  سپس کمی روغن اضافه کنید و در دیس بکشید.

  بهتر است پلو را در وسط و مرغ ها را دور تا دور دیس و مواد را بین مرغ‌ها قرار دهید.

  کشمش و گردو و خلال بادام را با نیمی از پیازسرخ شده تفت داده و پودر لیمو عمانی روی آن بپاشید.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 برنج    ۳ لیوان
مرغ (ران و سینه)  ۶ عدد
پیاز متوسط   ۴ عدد
 گردو و خلال بادام   ۱ لیوان
 کشمش پلویی   ۱/۲ لیوان
پودر لیمو عمانی    ۱ قاشق غذا خوری
لیمو عمانی درسته    ۲ عدد
 ادویه پلویی    به مقدار لازم
دارچین و زردچوبه   به مقدار لازم
نمک و فلفل  به مقدار لازم

 

دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟