Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه پلوی اسفناج با ته چین

719 دفعه

طرز تهیه پلوی اسفناج با ته چین

طرز تهیه:

  برای تهیه پلوی اسفناج با ته چین، اول ماست چکیده را در ظرفی ریخته.

  با زرده تخم مرغ و روغن، زعفران و نمک فلفل مخلوط کرده.

  سپس اسفناج را شسته و خرد کرده و کمی تفت دهید و داخل مواد بریزید.

  گوشت را پخته سپس به قطعات کوچکتر خرد کرده و کنار گذاشته.

  برنج هم آبکش کرده و داخل این مواد بریزید.

  میتوانید به صورت یکباره و یا لایه لایه اسفناج و گوشت و برنج را بریزید.

  نکته مهم این هست که برنج را زنده بردارید، این کار باعث جلوگیری از خمیر شدن برنج میشود.

  در ضمن میتوان گوشت آلو برقانی را از هسته جدا کرده و داخل مواد بریزید.

  سپس در قالب ریخته وروی قالب هم آلومینیم کشیده و چند سوراخ ایجاد کنید.

  سپس به مدت یک ساعت با درجه متوسط در طبقه وسط فر قرار دهید.

  اگر خواستید روی ته چین هم برشته شود ده دقیقه آخر فویل را بردارید.

  در رابطه با گوشت به دلخواه میتوانید از ماهیچه یا گوشت مرغ و یا مغز ران گوساله استفاده کنید.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 برنج  دو پیمانه 
 اسفناج  500 گرم
 گوشت  250 گرم 
 زرده تخم مرغ  3 عدد
 ماست چکیده  1 پیمانه
 زعفران  به میزان لازم
 روغن یا کره  1 لیوان
 نمک فلفل قرمز و در صورت دلخواه پودر سیر   به میزان لازم