Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه مرصع پلو با ماهی

9199 دفعه

طرز تهیه مرصع پلو با ماهی

طرز تهیه:

  برای تهیه مرصع پلو با ماهی، برنج را بعد از تمیز کردن با آب ولرم شست و شو دهید و به مدت حداقل 2 ساعت خیس کنید.

  سپس آبکش کرده دم کنید.

  زرشک را تمیز کرده بشوئید و در آبکش بریزید.

  با یک قاشق روغن زیتون همراه با یک قاشق چایخوری شکر و یک قاشق مرباخوری زعفران دم شده تفت دهید.

  خلال بادام و پسته را جداگانه به مدت 3 یا 4 ساعت بخیسانید.

  و در آبکش ریخته همراه با یک قاشق غذاخوری روغن به صورت جداگانه تفت دهید و کنار بگذارید.

  ماهی را بصورت خلال برش دهید.

  حدود یک قاشق غذاخوری زعفران دم شده به آن افزوده.

  مقداری نمک، فلفل، پودر تخم گشنیز و پودر زیره سبز به آن افزوده و در دو قاشق روغن زیتون تفت دهید.

  برنج را در ظرف مناسب کشیده.

  مقداری از این مواد را با برنج مخلوط کرده.

  و روی آن را با برنج مخلوط شده با زعفران و خلال بادام و خلال پسته و مربای پوست پرتقال و زرشک و ماهی تزئین کنید.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 برنج   4 پیمانه
 زعفران دم شده   1 پیمانه
 زرشک  100 گرم
 خلال بادام    100 گرم
 خلال پسته   100 گرم
 مربای خلال پوست پرتقال   200 گرم
 فیله ماهی    1/5 کیلو
 روغن زیتون     به مقدار لازم
   پودر تخم گشنیز  1 قاشق مربا خوری
  پودرسیر 1 قاشق چای خوری

نمک و فلفل 

به مقدار لازم

 

توجه داشته باشید تصویر مربوطه به مرصع پلو با گوشت قرمز است.