در یک ماهی تابه چهار قاشق سوپخوری کره را آب کرده،
زعفران سائیده و یک فنجان برنج و ماست ریخته آن را هم بزنید.
مخلوط فوق را به سرتاسر قسمت داخلی قالب بمالید
و سپس مقداری از برنج ساده را در قالب ریخته رویش میوه‌های خشک، قطعاتی از مرغ، گردوی خرد کرده، کشمش و یک و یا دو قاشق سوپخوری آب مرغ بریزید.
سپس مجدداً برنج را ریخته
روی آن مجدداً بقیه میوه‌های خشک و قطعات مرغ را چیده باز رویش مرغ پخته
و آخر سر بقیه چهار قاشق سوپخوری کره را آب کرده
با هر چه آب مرغ باقی مانده است مخلوطش کرده آن را روی برنج بریزید
و قالب را در فر 350 درجه بگذارید.
موقع کشیدن پلو قالب را در آب سرد گذاشته و آن را واژگون کنید تا پلو بصورت قالب از آن بیرون آید.
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| برنج | 3 فنجان |
| نمک | 4 قاشق چایخوری |
| آلو سیاه بی هسته | ربع فنجان |
| فلفل | ربع قاشق چایخوری |
| هلوی خشک | ربع فنجان |
| سینه مرغ | 4 عدد |
| زعفران | 1 قاشق چایخوری |
| گردو | ربع فنجان |
| آب | 6 فنجان |
| پیاز خرد کرده | 1 عدد |
| آب مرغ | 1/2 فنجان |
| کره | نیم فنجان |
| زردآلوی بی هسته خشک | 1/4فنجان |
| خرمای بی هسته | ربع فنجان |
| ماست | نیم فنجان |
| کشمش پلوئی | ربع فنجان |
